Sasso Chierico Tenuta
Merlot Classico TI DOC Domaine Sasso Chierico
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Origine : Gudo, Bellinzona, Canton du Tessin, Suisse
Cépage : Merlot
Couleur : Rouge rubis intense
Parfum : Bouquet complexe avec des notes de vanille
Goût : Ample et corsé, avec des notes d'épices et de réglisse
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec les viandes rouges, les rôtis et les fromages à pâte mi-dure
Terroir : Les raisins proviennent de vignobles en pente douce et vallonnés situés à Gudo, une région extrêmement ensoleillée sur la rive droite du fleuve Tessin.
Vinification : La vinification est de type bordelais, avec une macération d'environ 25 jours en cuve inox à température contrôlée de 27-30°C. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en fûts neufs de chêne français de 225 litres pendant une durée variant entre 16 et 18 mois selon les millésimes.
Description : Le Sasso Chierico Rosso Merlot di Gudo DOC 2021 est un vin qui reflète l'excellence du terroir tessinois. Ses caractéristiques organoleptiques en font un accompagnement polyvalent pour une grande variété de plats, mettant particulièrement en valeur les viandes rouges et les fromages à pâte mi-dure.
Classification : DOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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