Cantina Giubiasco
Monte Carasso TI DOC - Merlot Cantina Giubiasco
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Origine : Monte Carasso, Canton du Tessin, Suisse
Cépage : 100% Merlot
Robe : Rouge rubis intense, tendant vers le grenat avec le vieillissement
Nez : Très intense, avec des notes de fruits rouges mûrs, de cacao et d'épices
Goût : Vin d'une grande structure et élégance. L'alliance de la richesse et de la douceur rend ce Merlot puissant mais harmonieux, avec une complexité aromatique remarquable et persistante.
Teneur en alcool : 13,5% vol.
Température de service : 18°C
Accords : Excellent avec des plats forts comme les viandes rouges, les gibiers, les viandes braisées et les fromages
Terroir : Les vignobles sont situés dans des zones privilégiées de la commune de Monte Carasso, bénéficiant d'un microclimat favorable et de sols qui confèrent au vin une structure complexe et des arômes intenses.
Vinification : Après des vendanges manuelles, les raisins sont rapidement pressés et égrappés. La fermentation a lieu à température contrôlée dans des cuves en acier, suivie d'une longue macération pelliculaire pendant 15 à 21 jours. Le vin vieillit ensuite en barriques de chêne pendant 20 à 24 mois.
Description : Le Merlot "Monte Carasso" 2020 de la Cantina Giubiasco est un vin rouge fin qui exprime le mieux les caractéristiques du Merlot tessinois. Sa structure robuste et son élégance le rendent idéal pour accompagner les plats importants, offrant une expérience gustative harmonieuse et persistante.
Classification: Tessin DOC
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Ce vin a obtenu 90 points sur Wine-Searcher pour le millésime 2020
Philosophie : Production intégrée
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