Zündel
Orizzonte TI DOC - Merlot Zündel
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Origine : Malcantone, Canton du Tessin, Suisse
Cépage : Merlot (dominant) avec un petit pourcentage de Cabernet Sauvignon
Couleur : Rouge rubis intense
Nez : Notes fraîches de fruits rouges comme la framboise, le cassis et la mûre, avec des nuances épicées
Goût : Sec, structuré, avec des tanins élégants et une longue persistance. Des saveurs de fruits mûrs et un léger piquant se dégagent en bouche, avec une finale minérale et saline.
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec des viandes rouges grillées, des rôtis, des gibiers et des fromages affinés. Il s'accorde également bien avec des plats à base de champignons et de truffes.
Terroir : Les raisins proviennent de différentes parcelles du Malcantone, situées à une altitude moyenne de 380 m, sur des sols composés de dépôts de gneiss et de moraines, qui confèrent au vin une minéralité particulière.
Vinification : Fermentation en levures indigènes pendant 6 à 8 semaines, suivie d'un élevage en fûts de chêne pendant 18 mois, avec environ 10% de bois neuf
Description : "Orizzonte" est un vin rouge d'une grande élégance et complexité, une expression authentique du territoire tessinois. Produit principalement à partir de raisins Merlot avec un petit ajout de Cabernet Sauvignon, il offre un bouquet aromatique riche en fruits rouges et en notes épicées. En bouche, il est structuré, avec des tanins fins et une finale longue et minérale. Un vin avec un excellent potentiel de garde, capable d'évoluer et de s'enrichir au fil du temps
Classification : DOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le millésime 2020 a reçu une note de 88/100 d'Adrian van Velsen de vvWine.ch, qui le décrit comme un vin propre, avec des tanins modérés et une acidité douce.
Philosophie : Production intégrée
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