Monti
Chêne TI DOC - Merlot Monti
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Origine : Sottoceneri, Tessin, Suisse
Cépage : 100% Merlot
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets grenat
Parfum : Arômes complexes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, accompagnés de notes épicées et de notes vanillées issues de l'élevage en barrique.
Goût : Corsé et bien structuré, avec des tanins souples et veloutés. Des arômes de fruits rouges mûrs se dégagent en bouche, équilibrés par une agréable fraîcheur et une légère note grillée.
Teneur en alcool : 14%
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec des viandes rouges grillées, des rôtis, des gibiers et des fromages affinés
Terroir : Les raisins proviennent des meilleures zones viticoles de Sottoceneri, caractérisées par des sols calcaires et un climat doux qui favorise une maturation optimale des raisins.
Vinification : Après une sélection rigoureuse à la vigne et un faible rendement par vigne, les raisins sont vinifiés avec une macération de 14 à 16 jours en cuves inox thermorégulées. Le vieillissement se déroule pendant 14 mois dans des barriques de chêne français de 225 à 300 litres, en utilisant une combinaison de bois de différentes forêts françaises pour ajouter de la complexité au vin.
Description : Rovere TI DOC Merlot Monti 2022 est un vin qui exprime le mieux le potentiel du Merlot tessinois. L'association d'une sélection rigoureuse des raisins, d'une vinification soignée et d'un élevage sous bois bien dosé confèrent à ce vin élégance, complexité et un excellent potentiel de garde.
Classification : DOC Tessin
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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