Chiericati
Sinfonia Rosso TI DOC - Merlot Chiericati
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Origine : Tessin, Suisse
Cépage : 100% Merlot
Couleur : Rouge intense et profond, avec des nuances grenat
Parfum : Très intense, persistant et complexe, avec des notes épicées et de fruits mûrs qui s'intègrent à d'importantes senteurs boisées et vanillées.
Goût : Équilibré, large, chaleureux, corsé, rond, intense et très persistant, avec des tanins soyeux qui allient austérité et élégance
Teneur en alcool : 14,5% vol.
Température de service : 16-18°C
Accords : Viandes rouges, rôtis, gibiers et fromages affinés
Terroir : Vieux vignobles situés dans les zones vallonnées de Sopraceneri, caractérisés par des pentes élevées et un grand ensoleillement. L'amplitude thermique entre le jour et la nuit préserve les arômes et améliore la maturation des raisins.
Vinification : Vendanges manuelles des raisins avec un rendement maximum de 0,7 kg par pied. Vinification traditionnelle en macération longue avec maîtrise des températures maximales de 28°C. Vieillissement pendant plus de 24 mois en barriques bordelaises neuves.
Description : Sinfonia Barrique est née comme une expérience en 1990, lorsqu'Angelo Chiericati a décidé d'affiner son Merlot en barriques françaises. Après 30 mois d'attente, lors d'une dégustation, quelqu'un s'est exclamé : "Angelo, mais ce vin est une symphonie". Depuis, ce vin représente une élégante symphonie en évolution continue, capable d'évoluer avec le temps et de surprendre à chaque gorgée.
Classification: Tessin DOC
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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