La Costa
Zeus TI DOC Riserva - Merlot La Costa
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Origine : Novazzano, Mendrisiotto, Tessin, Suisse
Cépage : Merlot
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets grenat
Parfum : Complexe et enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs, de cerise, de prune, accompagnées de nuances épicées et de notes de réglisse et de cacao
Goût : Sec, structuré, avec des tanins élégants et persistants, bien équilibrés par une fraîcheur vive et une minéralité qui reflète le sol calcaire et argileux. En bouche, des notes fraîches de baies, d'élasticité et une agréable légèreté sont perçues qui le rendent polyvalent et raffiné.
Teneur en alcool : 14%
Température de service : 16-18°C
Accords : Il s'accorde bien avec les viandes rouges grillées, les rôtis, les viandes braisées, les fromages affinés et les plats à base de champignons et de truffes. De plus, il accompagne parfaitement les légumes aux poireaux, les pommes de terre sautées et le tartare de bœuf, offrant une alternative agréable aux plats robustes.
Terroir : Ce Merlot est cultivé sur des sols calcaires riches en argile, situés sur des collines exposées sud/ouest, protégées des vents du nord. Les vignes, souvent très anciennes, ont leurs racines dans des sols riches en substances minérales, bénéficiant de conditions climatiques qui alternent étés chauds et nuits fraîches, favorisant une maturation lente et progressive des raisins.
Vinification : Les raisins, récoltés à maturité optimale fin septembre, après une importante sélection réalisée en août, sont égrappés et concentrés par saignée. La fermentation a lieu en cuves inox, suivie d'une fermentation malolactique et d'un élevage de 20 mois en barriques françaises.
Description : Le Zeus TI DOC Riserva 2020 est un chef-d'œuvre de style et de finesse, expression de la maîtrise du vigneron Simone Favini. Ce vin reflète le paysage fleuri et fertile du Mendrisiotto, offrant une combinaison unique de structure, de fraîcheur et de baies. Malicieusement séduisant, il se présente comme une alternative plus légère et agréable aux autres Merlots tessinois. Les nuances et les accents redéfinis font de ce vin un excellent choix pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation équilibrée et engageante. Grâce à sa minéralité et sa solide structure tannique, ce Merlot possède un excellent potentiel de garde, ce qui le rend parfait pour ceux qui recherchent un vin riche et de longue garde, capable de sublimer des plats charpentés et savoureux.
Classification : Tessin DOC Riserva
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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