Brunello di Montalcino DOCG Il Greppo - Sangiovese Grosso Rossi Biondi Santi

Origine : Montalcino, Sienne, Toscane, Italie

Cépage : Sangiovese Grosso (Brunello)

Couleur : Rouge grenat intense avec des reflets rubis, typiques des Brunellos matures.

Nez : Complexe et raffiné, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, suivies de notes de violette, d'épices douces, de tabac et de cuir. Des nuances balsamiques et des notes de sous-bois émergent, qui augmentent sa profondeur olfactive.

Goût : Élégant et structuré, avec des tanins bien intégrés et persistants. En bouche, il offre une agréable combinaison de fraîcheur et de structure, avec un équilibre entre une acidité vive et des notes de fruits rouges, de réglisse et d'épices. La finale est longue, avec des notes minérales qui reflètent le terroir de Montalcino.

Teneur en alcool : 13,5%

Température de service : 18/20°C

Accords : Parfait avec les plats de viandes rouges, les gibiers, les viandes braisées et les rôtis. Idéal avec les fromages affinés, comme le pecorino toscan, et les plats à base de champignons ou de truffes. Il peut également accompagner de savoureuses entrées comme les pappardelles au sanglier.

Terroir : Brunello di Montalcino Il Greppo est né sur un terrain vallonné caractérisé par des sols riches en marnes et alberese, qui confèrent au vin une minéralité marquée et une structure tannique complexe. Le climat de Montalcino, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente et uniforme des raisins, garantissant des vins d'une grande longévité.

Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soigneusement sélectionnés. La fermentation a lieu dans des cuves en ciment à température contrôlée, suivie d'un long affinage de plus de 36 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie, qui confère au vin élégance et complexité.

Description : Brunello di Montalcino DOCG Il Greppo 2013 de Biondi Santi est un vin emblématique, symbole de la tradition et de l'excellence toscane. Il est produit par la cave historique Biondi Santi, pionnière du Brunello, qui a su maintenir intactes les caractéristiques distinctives du Sangiovese Grosso cultivé à Montalcino. Ce vin représente un exemple de classicisme et de longévité, capable d'évoluer et de se bonifier avec le vieillissement. Ses caractéristiques distinctives et sa sélection rigoureuse au vignoble en font un vin d'une grande personnalité et de prestige.

Classement : DOCG

Type : Vin rouge

Allergènes : Contient des sulfites

Récompenses et notes : Wine Enthusiast : 98 points, le décrivant comme un vin au bouquet complexe et raffiné, avec des notes de rose, d'iris et de fruits rouges sauvages, soutenus par des tanins bien intégrés et une acidité vive. Le vin a été salué pour son potentiel de garde, recommandé entre 2021 et 2033​ . Robert Parker - The Wine Advocate : 96 points, appréciant la structure et la capacité évolutive du vin, estimant sa longévité jusqu'en 2045​ . Wine Spectator : 92 points, avec des commentaires positifs sur le caractère élégant et le profil aromatique du vin, bien que légèrement moins enthousiastes que les autres avis. Raffaele Vecchione - WinesCritic.com : 97 points, soulignant la fraîcheur, les notes de framboise et de myrtille, et la complexité aromatique qui caractérise ce millésime. Vinum Wine Magazine : 94 points, avec des notes qui mettent en valeur la complexité et la finesse de la structure tannique et le long potentiel de garde

Philosophie : Production intégrée