Biondi Santi
Brunello di Montalcino DOCG Il Greppo - Sangiovese Grosso Rossi Biondi Santi
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Origine : Montalcino, Toscane, Italie
Cépage : Sangiovese Grosso
Robe : Rouge grenat intense aux reflets orangés, typique des vins de longue garde.
Parfum : Élégant et complexe, avec des notes de baies mûres, de cerise noire et de cerise, accompagnées de notes de tabac, de cuir et d'épices douces, avec de légères nuances balsamiques et minérales qui évoluent avec le temps.
Goût : Sec, ample et structuré, avec des tanins soyeux et bien intégrés. En bouche on perçoit des arômes de fruits rouges mûrs, de tabac et de légères notes de sous-bois. La persistance est longue, avec une finale savoureuse et minérale qui reflète le terroir de Montalcino.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec les plats de viandes rouges, les gibiers, les viandes braisées et les fromages affinés. Excellent également avec les plats typiques de la Toscane, comme le steak florentin ou le ragoût de sanglier.
Terroir : Brunello di Montalcino Il Greppo est né sur un terrain vallonné à environ 500 mètres d'altitude, caractérisé par une composition à prédominance galestro-calcaire. Ce type de sol, combiné au microclimat de la région, favorise la culture du Sangiovese Grosso, conférant au vin une structure tannique remarquable et une complexité aromatique unique.
Vinification : La fermentation a lieu dans de grandes cuves en béton à température contrôlée. Par la suite, le vin est élevé pendant une longue période en fûts de chêne de Slavonie, pour assurer une évolution lente et constante qui contribue à la complexité et à la longévité du vin.
Description : Brunello di Montalcino Il Greppo 2015 est l'une des expressions les plus authentiques et emblématiques de cette appellation, résultat de la tradition et de la maîtrise de la cave Biondi Santi, qui a contribué à la création et à la reconnaissance mondiale du Brunello di Montalcino. Le millésime 2015 présente un grand potentiel de garde, ce qui le rend apte à être conservé pendant des décennies. Son profil élégant, combiné à une structure complexe, en fait un excellent choix pour les passionnés et les collectionneurs.
Classement : DOCG
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Le millésime 2015 a reçu de nombreuses récompenses, avec des notes élevées de la part de critiques internationaux tels que Robert Parker (Wine Advocate), James Suckling et Wine Spectator, qui l'ont noté entre 95 et 98 points, soulignant l'excellence et le potentiel de garde du ce vin.
Philosophie : Production intégrée
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