Tenuta del Cabreo - Folonari
Cabreo Rosso Il Borgo IGT - Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot Rossi Tenuta del Cabreo - Folonari
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Origine : Toscane, Italie
Cépages : Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Robe : Rouge rubis profond aux reflets violets, révélateur de la jeunesse et de la fraîcheur du vin
Nez : Bouquet riche et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les prunes, accompagnées de nuances d'épices douces, de tabac et de légères nuances balsamiques et vanillées.
Goût : Structuré et enveloppant, caractérisé par des tanins doux et bien intégrés, avec une agréable fraîcheur qui donne de l'équilibre. Des notes de fruits noirs et d'épices émergent en bouche, soutenues par une légère minéralité qui reflète le terroir toscan. La finale est longue et persistante, avec un arrière-goût de cacao et de réglisse.
Teneur en alcool : 14,5%
Température de service : 16/18°C
Accords : Excellent avec les viandes rouges grillées, les viandes braisées et le gibier, mais se marie également bien avec les fromages affinés et les entrées de pâtes en sauce à la viande ou avec des sauces intenses. C'est un vin polyvalent qui peut également accompagner les plats à base de champignons et la cuisine toscane.
Terroir : Cabreo Rosso Il Borgo est produit sur un terrain vallonné en Toscane, où le sol, riche en minéraux et calcaire, contribue à la création d'un vin équilibré avec une bonne acidité. Le climat tempéré de la région, avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorise une maturation optimale des raisins, conférant complexité et finesse au vin.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à une vinification traditionnelle. Après la fermentation, le vin est vieilli en barriques de chêne français pendant environ 16 à 18 mois, suivi de 6 mois supplémentaires en bouteille. Ce processus arrondit les tanins et enrichit le profil aromatique du vin.
Description : Cabreo Il Borgo 2018 est un vin rouge d'une grande élégance et structure, résultat de la combinaison de vignes typiques toscanes et internationales. Le domaine Tenuta del Cabreo est réputé pour la production de vins de haute qualité, et cet assemblage, en particulier, représente la synthèse parfaite entre tradition et innovation de la vinification toscane. La complexité et l'équilibre de ce vin le rendent idéal pour le vieillissement, permettant aux arômes et aux tanins d'évoluer harmonieusement au fil du temps.
Classement : IGT (Indication Géographique Typique)
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores : Il Cabreo Il Borgo Toscana IGT 2018 a reçu les prix suivants :
- DocteurWine : 95 points
- Falstaff : 94 points
- Antonio Galloni : 89 points
Philosophie : Production intégrée
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