Tenuta del Cabreo - Folonari
Cabreo Rosso Il Borgo IGT - Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot Rossi Tenuta del Cabreo - Folonari
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Origine : Greve in Chianti, Toscane, Italie
Cépages : Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 15%, Merlot 15%
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Nez : Élégant et complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre, des notes épicées de poivre noir et de délicates nuances de tabac, de vanille et une pointe de chocolat amer, provenant du vieillissement en bois.
Goût : Structuré, velouté et corsé. En bouche, il est bien équilibré avec des tanins mûrs et bien intégrés qui donnent de la rondeur. Il se caractérise par une longue persistance gustative, avec des retours de fruits rouges, d'épices douces et une agréable note balsamique.
Teneur en alcool : 14,5%
Température de service : 16-18°C
Accords : Il s'accorde parfaitement avec les plats de viande rouge comme les rôtis et viandes braisées, le gibier et les fromages affinés. Idéal également avec les plats toscans traditionnels tels que le steak florentin et les pappardelles au sanglier, rehaussant les saveurs robustes grâce à sa structure et sa complexité.
Terroir : Les raisins proviennent de vignobles situés sur les collines de Greve in Chianti, où le sol argilo-calcaire et le climat méditerranéen, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisent une maturation optimale des raisins, contribuant à un vin d'une grande structure et élégance. .
Vinification : Après une vendange manuelle et une sélection rigoureuse des raisins, suivie d'une fermentation en acier et d'une macération prolongée pour extraire le maximum d'arômes et de tanins. Le vin est ensuite élevé pendant environ 18 mois en barriques de chêne français, ce qui donne profondeur et complexité au profil aromatique.
Description : Il Cabreo Il Borgo 2020 est une expression raffinée et moderne du terroir toscan, résultat de la vision de la famille Folonari, qui a su allier tradition et innovation en viticulture. Ce vin représente l'union entre l'élégance du Sangiovese et la structure internationale du Cabernet Sauvignon et du Merlot, offrant une expérience de dégustation engageante et durable.
Classement : IGT (Indication Géographique Typique)
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores : Il Cabreo Il Borgo 2020 a reçu les prix suivants :
- James Suckling : 93 points
-
Falstaff : 93 points
- Carafe : 91 points
Philosophie : Production Intégrée
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