Cerretalto Brunello di Montalcino DOCG - Sangiovese Grosso Rossi Casanova di Neri

Origine : Montalcino, Toscane, Italie

Cépage : 100% Sangiovese Grosso

Robe : Rouge rubis intense aux reflets grenat qui témoignent de son élégante maturité.

Parfum : Complexe et enveloppant, avec des notes de petits fruits noirs, comme la mûre et la prune, enrichies par des nuances de cerise noire, de réglisse, de tabac et des notes minérales de graphite. Des notes épicées de poivre noir et de vanille ressortent également d'un long vieillissement.

Goût : Sec, structuré et harmonieux, avec des tanins puissants et raffinés qui enveloppent le palais. La fraîcheur est bien équilibrée, offrant une persistance aromatique longue et profonde avec des notes de cerise mûre et de réglisse. Il se distingue par sa grande élégance et sa complexité, capable d'évoluer et de s'enrichir encore avec le vieillissement.

Teneur en alcool : 15%

Température de service : 16/18°C

Accords : Parfait avec les viandes rouges fines et grillées, les gibiers, les rôtis et les viandes braisées. Il se marie à merveille avec les fromages affinés et les plats complexes de la cuisine toscane, comme la cinta senese et les préparations à base de truffes.

Terroir : Produit à partir de vignobles situés sur des sols à dominante argileuse à composantes minérales, à une altitude d'environ 250-300 mètres. L'exposition sud-est et le microclimat favorisent une maturation lente et uniforme des raisins, conférant au vin une structure tannique robuste et une minéralité unique qui reflète le territoire de Montalcino.

Vinification : Après vendanges manuelles, les raisins subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes. Viennent ensuite 36 mois de vieillissement en grands fûts de chêne et 24 mois supplémentaires en bouteille avant commercialisation, garantissant au vin une structure complexe et un bouquet aromatique incomparable.

Description : Cerretalto Brunello di Montalcino DOCG 2016 représente l'une des expressions les plus intenses et raffinées du Sangiovese di Montalcino. Sa profondeur aromatique et sa structure tannique importante en font un vin d'une grande longévité, capable d'évoluer en bouteille pendant des décennies. Ce Brunello incarne l'excellence œnologique de la cave Casanova di Neri, célèbre pour le soin méticuleux apporté à la sélection des raisins et l'attention portée à la tradition toscane.

Classement : DOCG

Type : Vin Rouge

Allergènes : Contient des sulfites

Prix ​​et notes : Le Cerretalto Brunello di Montalcino DOCG 2016 de Casanova di Neri a obtenu des notes exceptionnelles de la part des critiques internationales, se confirmant comme l'un des meilleurs vins de sa catégorie. Voici quelques-unes des plus grandes distinctions : James Suckling : 100 points, salué pour sa complexité et son potentiel de garde, avec des descriptions mettant l'accent sur des tanins veloutés et des notes de fruits noirs et d'épices. Wine Advocate (Robert Parker) : 100 points, défini comme une expression impeccable de Brunello avec une profondeur aromatique et une structure intense. Wine Spectator : 98 points, reconnu pour l'équilibre et la profondeur de ses arômes qui vont du fruit noir aux notes de graphite et de chocolat. Notes Gardini : 100 points, salué pour sa sensation en bouche veloutée et sa finale fruitée avec des notes épicées de muscade et de feuilles de laurier.

Philosophie : Production intégrée