Casanova di Neri
Cerretalto Brunello di Montalcino DOCG - Sangiovese Grosso Rossi Casanova di Neri
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Origine : Montalcino, Toscane, Italie
Cépage : Sangiovese Grosso
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets grenat
Nez : Profond et étagé, il offre un bouquet qui s'ouvre sur des notes de cerise mûre, de prune et de cassis, enrichies de nuances d'épices douces, de graphite, de cuir et de touches de terre humide. La complexité aromatique comprend des notes d'herbes aromatiques comme le thym et le tabac.
Goût : En bouche, le Cerretalto 2018 est décisif et puissant, avec des tanins denses et une structure corsée. Il présente un équilibre entre la fraîcheur vibrante du fruit et la force tannique, tout en offrant une finale longue et complexe sur des notes de chocolat noir et de réglisse. C'est un vin au caractère méditerranéen, qui sera prêt à s'exprimer pleinement aromatiquement à partir de 2026.
Teneur en alcool : 15%
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec des viandes rouges rôties ou grillées, des gibiers et des fromages affinés. Il s'accorde avec des plats savoureux, comme les viandes et gibiers braisés, ainsi que les préparations aux truffes et aux cèpes.
Terroir : Les vignes de Sangiovese poussent sur des sols riches en fer et en minéraux, qui confèrent au vin sa note distinctive de minéralité et de structure. La position du vignoble de Cerretalto, dans un amphithéâtre naturel près de la rivière Asso, crée un microclimat unique qui favorise la complexité et l'élégance des tanins.
Vinification : Vendanges manuelles suivies d'une fermentation longue pour rehausser l'intensité du fruit. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant plusieurs années, enrichissant le profil aromatique et adoucissant les tanins, avant d'autres mois d'affinage en bouteille.
Description : Le Cerretalto 2018 est considéré comme l'un des grands vins de Casanova di Neri, apprécié pour sa profondeur et sa longévité. Avec une note de 96-98 chez Falstaff et WinesCritic.com, c'est un label emblématique de la philosophie du producteur : précision et respect du terroir. Ce vin représente la pureté du Sangiovese toscan, mis en valeur par les mains expertes de la famille Neri.
Classement : DOCG
Philosophie : Production Intégrée
Prix et notes : Note de 98 de Falstaff et WinesCritic.com pour 2018, avec des critiques louant sa structure intense et son potentiel de vieillissement
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