Altesino
Grappa Brunello di Montalcino Altesino
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Origine : Montalcino, Sienne, Toscane, Italie
Matière première : marc frais de raisin Sangiovese di Montalcino
Couleur : limpide et transparente.
Parfum : Arômes enveloppants et raffinés, avec des notes de vanille, d'épices et de fruits secs, issus du vieillissement en barriques.
Goût : Equilibré et persistant, il offre au palais une expérience chaleureuse et engageante, avec une agréable persistance aromatique.
Teneur en alcool : 42%
Température de service : 18-20°C
Accords : Idéal en digestif de fin de repas, il s'accorde bien avec les desserts à base de chocolat noir, les desserts secs ou les fruits secs.
Terroir : Le marc utilisé provient du vignoble de Montalcino, caractérisé par un climat tempéré et des sols riches en marnes et alberese, qui confèrent aux raisins Sangiovese une complexité aromatique particulière.
Distillation : Le marc frais est distillé quelques heures après le soutirage selon un système de cuivre en méthode discontinue avec des colonnes de faible qualité, garantissant l'extraction des composants aromatiques les plus délicats.
Vieillissement : La Grappa di Brunello Riserva est vieillie en petits fûts de chêne pendant au moins un an, acquérant une couleur ambrée intense et un bouquet aromatique complexe.
Description : La Grappa di Brunello di Montalcino Altesino est un distillat d'une grande élégance et personnalité, qui reflète la qualité des raisins Sangiovese dont il est issu. L'affinage en barriques confère au distillat une complexité aromatique avec des notes de vanille, d'épices et de fruits secs, offrant une expérience sensorielle enveloppante et persistante.
Classement : Grappa de Brunello de Montalcino
Type : Distillat
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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