Tenuta di Biserno - Campo di Sasso
Il Pino di Biserno IGT - Merlot, Cab Franc, Cab. Rossi 2021 Tenuta di Biserno - Campo di Sasso
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Origine : Bibbona, Toscane, Italie
Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Couleur : Rouge rubis intense, aux reflets violets qui annoncent une bonne concentration et structure.
Nez : Élégant et complexe, avec des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la prune, accompagnées de notes d'herbes aromatiques, d'épices douces et de subtiles nuances de café et de tabac.
Goût : Enveloppant et structuré, ce vin présente des tanins veloutés et une fraîcheur équilibrée. Des saveurs de petits fruits mûrs, de chocolat noir et d'épices émergent en bouche, avec une finale persistante et harmonieuse, caractérisée par une agréable saveur minérale.
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal pour accompagner les viandes rouges grillées, les gibiers rôtis, les viandes braisées, les fromages affinés et les plats à base de champignons et de truffes. Il se prête également aux accords avec des plats structurés de la cuisine toscane comme le steak florentin.
Terroir : Situé dans le terrain vallonné de Bibbona, à quelques kilomètres de la mer, le terroir de Tenuta di Biserno se caractérise par des sols d'origine alluviale avec des composantes argilo-calcaires. Cette composition confère au vin une minéralité et une saveur particulières, ainsi qu'une structure tannique raffinée.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés séparément pour chaque cépage. Après fermentation en acier à température contrôlée, le vin vieillit en barriques de chêne français pendant une période d'environ 12 mois, avec des mois supplémentaires en bouteille avant sa sortie.
Description : Pino di Biserno est un vin à l'élégance typique de la côte toscane, où l'influence du climat méditerranéen se reflète dans une maturation optimale des raisins. Rouge d'une grande intensité et finesse, il offre une expérience gustative complète et engageante, capable de surprendre par son harmonie et sa profondeur. La structure et la fraîcheur en font un vin qui peut mûrir davantage en bouteille, acquérant une plus grande complexité.
Classement : IGT Toscane
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores :
- James Suckling : 95 points
- Robert Parker (Wine Advocate) : 94 points
- Falstaff : 95 points
Philosophie : Production intégrée
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