Le Crocine Marzichi Lenzi

100 exemplaires disponibles

Le Crocine IGT Toscana - Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon

CHF 30.00 CHF 28.50 Vente
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Ancien: 2022
Format: 75cl

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Origine : Castagneto Carducci, Livourne, Toscane, Italie

Cépage : Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon

Accords : Viande, rôti de porc, hamburger ou ragoût de bœuf, boulettes de viande à la sauce tomate, poulet au curry, dinde aux canneberges, poules sauvages, gyros d'agneau, truite à la peau croustillante et poitrine de porc, pâté. Fromage, fromage de chèvre (un favori des régions françaises), raviolis, camembert, feta, fontina, quiche au fromage et épinards.

Vinification : Une fois le niveau de maturité souhaité atteint, les raisins sont récoltés et acheminés en cave. La sélection des raisins est un processus fondamental avant l'égrappage et l'envoi ultérieur du moût dans une cuve en acier. La fermentation et la macération sont réalisées à température contrôlée pendant une période d'environ 2/3 semaines, en gardant chaque processus sous contrôle pour éviter une extraction excessive. A la fin de la fermentation malolactique, le vin vieillit environ un an avant la mise en bouteille.

Description : Le Crocine, vin homonyme de la maison, est l'expression sincère de son assemblage composé des cépages réputés d'origine bordelaise et du territoire d'origine des raisins. La robe est d'un rouge rubis profond et vif, elle dégage un profil olfactif invitant caractérisé par des notes de fruits noirs mûrs associées à un subtil piquant typiquement méditerranéen. La gorgée est fine et très buvable, se terminant par une persistance notable.

Classement : IGT

Type : Vin rouge

Allergènes : Contient des sulfites

Philosophie : Production intégrée

Information produit

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LA CAVE

Le Crocine Marzichi Lenzi

Tout a commencé un jour de 1993, j'avais 16 ans et un ami cher m'a proposé du vin avec une pizza. Ce jour-là, la bouteille que j’ai débouchée sans le savoir m’a ouvert l’esprit sur un nouveau monde qui n’a cessé de me fasciner depuis toutes ces années. C'était une bouteille de Haut Brion 1982. Peut-être était-ce le signe d'un destin, car cette bouteille, à laquelle je serai éternellement reconnaissant, m'a fait comprendre que le vin n'était pas seulement agréable à boire, mais pouvait aussi dans certains cas susciter des émotions. . Depuis, je n'ai jamais cessé de rechercher les mêmes sensations. Pendant des années, je me suis contenté de déguster des vins pour apprendre à les « comprendre » et parfois, à comprendre leurs secrets, qui étaient les ingrédients qui, mélangés avec sagesse, pouvaient libérer quelque chose de plus bouleversant qu'une simple saveur. Mais bientôt, le rêve indescriptible est devenu celui de pouvoir en produire un moi-même, tôt ou tard. La naissance de mon premier enfant m’a poussé à un tournant. J’ai soudain ressenti le besoin de retourner à mes origines. Je suis né et j'ai grandi dans une ferme toscane typique, le vin fait donc partie de mon ADN.

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