Moris Farms
Morellino di Scansano DOCG - Sangiovese, Merlot, Syrah Rossi Fermes Moris
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Origine : Scansano, Maremme, Toscane, Italie
Cépages : Sangiovese, Merlot, Syrah
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Nez : Intense et fruité, avec des notes de cerise mûre, de prune et de baies, accompagnées de délicates nuances d'épices comme le poivre noir et d'une légère touche de vanille.
Goût : Sec, harmonieux et de bonne structure, avec des tanins doux et bien intégrés. Des saveurs de fruits rouges, de prune et de légères notes épicées se dégagent en bouche, accompagnées d'une agréable fraîcheur et d'une persistance finale.
Teneur en alcool : 14%
Température de service : 16-18°C
Accords : Excellent avec les viandes rouges grillées, les rôtis, les plats de gibier et les fromages affinés. Il se marie également bien avec des entrées riches comme les pappardelles au ragù de sanglier et les risottos aux champignons.
Terroir : Les collines de la Maremme, avec leur climat méditerranéen, offrent un environnement idéal pour la maturation du Sangiovese et d'autres variétés comme le Merlot et la Syrah. Les sols bien drainés et riches en minéraux confèrent au vin une élégance et une fraîcheur particulière, tandis que l'influence de la mer favorise un équilibre naturel des sucres et de l'acidité.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés séparément pour conserver les caractéristiques uniques de chaque cépage. La fermentation a lieu en acier, suivie d'un affinage en fûts de bois pendant environ 6 à 8 mois, ce qui confère au vin plus de douceur et de complexité, sans masquer la fraîcheur du fruit.
Description : Le Morellino di Scansano DOCG Rossi 2021 de Moris Farms est un vin élégant et polyvalent, représentatif de la tradition de la Maremme. L'association du Sangiovese, du Merlot et de la Syrah en fait un vin équilibré, doux et très agréable, idéal pour ceux qui recherchent un vin rouge accessible mais avec de la personnalité. Les notes fruitées et le léger piquant le rendent parfait pour différentes occasions, des repas de famille aux dîners les plus raffinés.
Classement : DOCG
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Morellino di Scansano DOCG 2021 de Moris Farms a obtenu une note de 91 points du magazine Falstaff, avec une dégustation dirigée par Othmar Kiem et Simon Staffler le 8 septembre 2023.
Philosophie : Production Intégrée
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