Moillard
Volnay - Pinot Noir Moillard
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Origine : Volnay, Côte de Beaune, Bourgogne, France.
Cépage : Pinot Noir
Couleur : Rouge cerise moyen avec des reflets rouge doré pétillants.
Nez : Délicieuses nuances de cerise compotée, avec des notes herbacées d'anis, des notes florales de violette et des notes croissantes de réglisse, de fumée et de cèdre.
Goût : En bouche, il offre une entrée longue avec un corps moyen, des arômes distinctifs, des tanins légèrement asséchants en finale et une structure élégante et harmonieuse.
Température de service : 16-18°C.
Accords : Idéal avec les spécialités de gibier, le jarret de veau, les plats comme les "Züri-Geschnetzeltes" et le brie affiné.
Terroir : Le vignoble de Volnay est situé dans un secteur très prestigieux de la Côte de Beaune, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent finesse et délicatesse au Pinot Noir. Les expositions idéales des vignes et le climat frais mais ensoleillé contribuent à une maturation lente. des raisins, exaltant l'élégance et la complexité aromatique.
Vinification : Vendanges manuelles suivies d'une fermentation traditionnelle avec macération longue. Le vin vieillit en fûts de chêne pendant environ 12 à 15 mois, s'enrichissant de nuances épicées et d'une texture tannique bien intégrée.
Description : Le Volnay Pinot Noir Moillard 2020 est un vin qui incarne la quintessence de la Bourgogne, alliant élégance, équilibre et une riche complexité aromatique. Le domaine Moillard, dont l'histoire remonte à 1850, démontre une nouvelle fois sa capacité à créer des vins exprimant pleinement le caractère du terroir. Avec son profil aromatique de fruits rouges, de violette et d'épices délicates, c'est un vin qui se prête à être dégusté dès maintenant ou à affiner quelques années.
Classement : Appellation Volnay Contrôlée (AOC).
Type : Vin rouge.
Allergènes : Contient des sulfites.
Philosophie : Production intégrée.
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