Aggazzotti
Vinaigre Balsamique "Travasi Oro" Condiments Aggazzotti
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Origine : Colombaro di Formigine, Modène, Émilie-Romagne, Italie
Ingrédients : Moût de raisin cuit, vinaigre de vin vieilli
Couleur : Brun intense aux reflets acajou
Parfum : Complexe et enveloppant, avec des notes de fruits mûrs, de cerise, de prune, accompagnées de nuances épicées et de notes de bois fins
Goût : Équilibré entre douceur et acidité, avec une texture dense et veloutée. Des saveurs de fruits cuits, de miel et une légère note balsamique persistante émergent en bouche.
Acidité totale : 6%
Température de service : Ambiante (environ 20°C)
Accords : Idéal avec les risottos, les fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano, les viandes rouges grillées et les salades de cèpes crus. Excellent également sur des fraises fraîches ou une glace à la crème pour une touche gourmande
Vieillissement : Vieilli en fûts de chêne pendant plus de 3 ans, conférant complexité et profondeur au profil aromatique
Description : Le Vinaigre Balsamique de Modène IGP "I Travasi Etichetta Oro" d'Aggazzotti représente l'excellence de la tradition de Modène. Produit à partir de moût de raisin cuit et de vinaigre de vin vieilli, il est élevé en fûts de chêne pendant plus de 3 ans, développant un profil aromatique complexe et une consistance dense. Ce condiment polyvalent agrémente une large gamme de plats, des risottos aux fromages affinés, offrant une expérience gustative raffinée et authentique.
Classification : Vinaigre Balsamique de Modène IGP
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie de production : Production intégrée
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