Braida
Ai Suma DOCG - Barbera d'Asti Rossi Braida
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Origine : Rocchetta Tanaro, Asti, Piémont, Italie
Cépage : Barbera
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Nez : Complexe et profond, caractérisé par des notes de fruits mûrs comme la cerise et la prune, avec des notes épicées de vanille, de cacao, de tabac et une légère note balsamique qui enrichit le bouquet aromatique.
Goût : En bouche, il est ample et enveloppant, avec une structure puissante et des tanins souples. La fraîcheur typique du Barbera est équilibrée par une douceur notable, avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes d'épices douces qui émergent dans une finale longue et persistante.
Teneur en alcool : 16%
Température de service : 18-20°C
Accords : Il s'accorde parfaitement avec les viandes rouges, les gibiers, les rôtis et les plats braisés. Idéal également avec les fromages affinés, comme le Parmigiano Reggiano, et la cuisine piémontaise, notamment le tajarin aux truffes et les viandes bouillies.
Terroir : Les vignes sont cultivées sur des sols argilo-calcaires qui caractérisent le terroir de Rocchetta Tanaro. La combinaison de sols bien drainés et d'un microclimat favorable permet une maturation optimale des raisins, conférant au vin une forte concentration aromatique et une structure importante.
Vinification : Les vendanges tardives permettent aux raisins d'atteindre une parfaite maturité. La vinification implique une fermentation longue et contrôlée, suivie d'un affinage de 15 mois en barriques de chêne, qui enrichit le vin de complexité et de douceur.
Description : Le "Ai Suma" Barbera d'Asti DOCG 2019 représente l'aboutissement de la philosophie de production de Braida, dans le but de maximiser le potentiel du Barbera. Produit uniquement lors d'années exceptionnelles, le vin exprime une richesse aromatique et une structure qui en font une référence pour l'appellation. Les vendanges tardives et l'élevage sous bois confèrent au vin une complexité unique, le rendant parfait pour de longues évolutions en bouteille.
Classement : DOCG
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et scores :
L' Ai Suma DOCG 2019 Barbera d'Asti Braida a reçu plusieurs prix et notes de la critique internationale : Gambero Rosso : récompensé par le prestigieux prix Tre Bicchieri, révélateur de l'excellence du vin. Wine Advocate de Robert Parker : attribué 94 points, saluant la structure et la complexité du vin. Wine Spectator : a noté le vin avec 92 points, soulignant ses notes de fruits mûrs et sa longue persistance. James Suckling : a attribué une note de 93 points, avec une appréciation pour l'intensité aromatique et les tanins bien intégrés.
Philosophie : Production intégrée
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