Cannonau Riserva DOC Rossi Sella & Mosca

Origine : Alghero, Sardaigne, Italie

Cépage : Cannonau

Couleur : Rouge rubis intense avec des nuances grenat, bonne luminosité et vivacité.

Nez : Élégant et enveloppant, avec un bouquet complexe qui rappelle les fruits rouges mûrs comme les cerises et les framboises, suivi d'accents d'épices douces, de notes terreuses et d'une touche de gommage méditerranéen, typique du terroir sarde.

Goût : Sec et ample, avec une structure tannique bien équilibrée, douce et veloutée. En bouche, des arômes de fruits rouges et d'épices sont perçus, accompagnés d'une persistance gustative longue et harmonieuse. La minéralité, héritée du terroir sarde, s'associe à une fraîcheur vive, rendant ce vin complexe et intrigant.

Teneur en alcool : 14,5%

Température de service : 16/18°C

Accords : Idéal avec les viandes rouges grillées, rôties et braisées, il s'accorde également avec les plats de gibier, les fromages affinés et les plats typiques de la Sardaigne comme le cochon de lait rôti ou la compote de mouton. Excellent également avec les plats de la cuisine méditerranéenne enrichis en herbes aromatiques.

Terroir : Les vignobles Cannonau Sella & Mosca poussent sur des sols riches en minéraux d'origine argilo-calcaire, influencés par le climat méditerranéen de la Sardaigne, caractérisé par des étés chauds et venteux. Cet environnement permet une maturation lente et uniforme des raisins, donnant complexité et intensité au vin.

Vinification : Les vendanges s'effectuent manuellement en sélectionnant les meilleures grappes. Les raisins subissent une vinification traditionnelle avec une macération prolongée pour en extraire les arômes et la structure. S'ensuit un long affinage en fûts de chêne, qui adoucit les tanins et enrichit le bouquet aromatique du vin.

Description : Le Cannonau Riserva DOC Rossi 2020 de Sella & Mosca est une expression extraordinaire du cépage sarde par excellence. Ce vin représente l'historicité et le caractère fort de la Sardaigne, avec un équilibre entre puissance et raffinement qui séduit les amateurs de vins charpentés. Le raffinement du bois donne des notes épicées et de la douceur aux tanins, rendant le vin enveloppant et complexe, idéal pour ceux qui recherchent l'authenticité et la qualité. Grâce à sa structure, il possède un excellent potentiel de garde.

Classement : DOC

Type : Vin rouge

Allergènes : Contient des sulfites

Prix ​​et notes : Le Cannonau di Sardegna Riserva 2020 de Sella & Mosca a reçu les prix suivants : James Suckling : 94 points. La revue met en évidence des arômes nets et concentrés de mûre et d'écorce foncée, avec un corps moyennement corsé et des tanins crémeux et fermes. Des notes de lavande, de baies et de chocolat complètent le profil aromatique. Il est recommandé de le boire immédiatement ou de le conserver. Passionné de vin : 91 points. La dégustation décrit un nez initialement vif et léger, avec des arômes de canneberge et d'hibiscus, qui évoluent vers la prune, le tabac et une touche de chocolat et de vanille. En bouche, des notes de figues et une puissante composante florale mettent en valeur la prune, avec une finale dominée par le chocolat.

Philosophie : Production intégrée