Tasca d'Almerita
Cygnus IGT - Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon Rossi Tasca d'Almerita
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Origine : Tenuta Regaleali, Sicile, Italie
Cépage : Nero d'Avola 60%, Cabernet Sauvignon 40%
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Nez : Arômes complexes et enveloppants, avec des notes de fruits noirs mûrs, comme la prune et la mûre, accompagnées de nuances d'épices douces, de tabac et d'une légère pointe de réglisse.
Goût : Structuré et harmonieux, avec des tanins bien intégrés et une agréable fraîcheur. Des sensations de fruits mûrs et d'épices se dégagent en bouche, soutenues par une bonne acidité qui rehausse sa buvabilité. Finale longue avec une subtile note minérale et épicée.
Teneur en alcool : 14%
Température de service : 16/18°C
Accords : Parfait avec les plats de viandes rouges, les rôtis, les viandes braisées, les gibiers et les fromages affinés. Excellent également avec des plats typiques siciliens tels que les aubergines parmigiana et le chevreau au four.
Terroir : Les vignobles sont situés dans le domaine Regaleali, une zone vallonnée caractérisée par des sols argileux et sableux qui favorisent la structure et l'intensité des vins. Le climat sicilien, avec des étés chauds et des hivers doux, permet une maturation optimale des raisins, préservant l'acidité et les arômes du vin.
Vinification : Après vendanges manuelles, les raisins sont fermentés séparément avec macération pelliculaire pour en extraire la couleur et les arômes. L'affinage s'effectue en fûts de chêne pendant 12 mois, permettant au vin d'évoluer et d'acquérir de la complexité sans perdre sa typicité.
Description : Cygnus est un vin qui célèbre la Sicile avec une combinaison intrigante de Nero d'Avola, indigène et de caractère, et de Cabernet Sauvignon, qui donne structure et complexité. Produit par la célèbre cave Tasca d'Almerita, il représente une élégance moderne mais fidèle à ses racines siciliennes, avec une agréable fraîcheur et un caractère fruité et épicé. Idéal pour ceux qui recherchent un vin intense et persistant, mais équilibré et polyvalent à table.
Classement : IGT Sicile
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores : Le Cygnus 2020 de Tasca d'Almerita a reçu les prix suivants :
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James Suckling : 91/100 points.
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Gambero Rosso : 2 verres.
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Bibenda : 4 bottes.
Philosophie : Production Intégrée
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