Cusumano
Etna Bianco DOC - Carricante Bianchi Cusumano
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Origine : Etna, Sicile, Italie
Cépage : Carricante
Couleur : Jaune paille aux reflets dorés
Parfum : Elégant et minéral, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de subtiles notes d'herbes aromatiques et d'anis, rappelant le terroir volcanique de l'Etna.
Goût : Sec, frais et de bonne structure, avec une minéralité et une acidité marquées qui équilibrent la gorgée et rendent le vin vif. En bouche, on perçoit des arômes délicats de pêche blanche, de citron et un arrière-goût agréablement salin.
Teneur en alcool : 12,5%
Température de service : 8-10°C
Accords : Idéal avec les fruits de mer, les crustacés, les poissons grillés et les entrées de fruits de mer, il s'accorde également parfaitement avec les plats à base de légumes frais et les salades de saison, sublimant les saveurs méditerranéennes.
Terroir : Les vignobles Carricante poussent sur les pentes de l'Etna, à environ 600-800 mètres d'altitude, sur des sols volcaniques riches en minéraux. Le sol volcanique confère au vin une minéralité caractéristique, tandis que l'altitude garantit une maturation lente des raisins, conservant fraîcheur et complexité.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et fermentés à basse température pour préserver les arômes variétaux. Après la fermentation, le vin mûrit dans des cuves en acier pour conserver fraîcheur et vivacité, rehaussant les notes minérales et fruitées typiques du Carricante dell'Etna.
Description : Etna Bianco DOC Carricante Bianchi 2022 est un vin qui capture l'essence de l'Etna, exprimant fraîcheur, finesse et une minéralité unique. C'est un exemple raffiné de Carricante produit dans la pureté par Cusumano, qui interprète au mieux le terroir volcanique, offrant une expérience de dégustation harmonieuse et agréable. Parfait dans sa jeunesse, il est également capable de développer de la complexité en vieillissant.
Classement : DOC
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Le Cusumano Alta Mora Etna Bianco DOC Carricante 2022 a reçu une excellente note de 91 points de Falstaff , qui le décrit comme un vin au profil frais, minéral et légèrement fumé, avec de délicates notes de citron et de fleurs blanches, complétées par une pointe d'amertume en finale. Cette reconnaissance témoigne de la qualité du Carricante produit sur l'Etna, notamment pour l'équilibre entre vivacité et complexité qui caractérise ce millésime 2022.
Philosophie : Production intégrée
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