Saint Michael Eppan
Gewürztraminer Sanct Valentin DOC Blanc Saint Michael Eppan
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Origine : Appiano, Haut-Adige, Italie
Cépage : Gewürztraminer
Robe : Jaune paille brillant aux reflets dorés.
Nez : Le bouquet est complexe et aromatique, caractérisé par d'intenses notes florales de rose et de glycine, accompagnées d'arômes fruités de litchi, de mangue et d'abricot mûr, avec une légère pointe d'épices exotiques comme le poivre blanc et le gingembre.
Goût : En bouche, il est ample et velouté, avec un équilibre entre douceur et fraîcheur. C'est un vin corsé, avec une finale longue et persistante, dans laquelle émergent de délicates notes de fruits tropicaux et une légère note minérale qui donne de l'élégance.
Teneur en alcool : 14%
Température de service : 10/12°C
Accords : Il s'accorde parfaitement avec de savoureux plats de poisson comme les crustacés, les homards et les pétoncles, ainsi qu'avec les fromages bleus et les plats asiatiques épicés. Idéal également avec les plats de viande blanche et le pâté de foie.
Terroir : Les raisins Gewürztraminer proviennent de vignobles sélectionnés dans la commune d'Appiano, situés à une altitude de 400-600 mètres, avec une exposition sud-est. Les sols sont calcaires, riches en squelette et en minéraux, qui confèrent complexité et fraîcheur au vin. Le climat du Haut Adige, caractérisé par des étés chauds et secs et des nuits fraîches, favorise une maturation optimale des raisins, en maintenant l'équilibre aromatique.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à un pressurage doux. La fermentation a lieu en acier, à température contrôlée, pour préserver les arômes variétaux de la vigne. Par la suite, le vin repose sur les levures pendant quelques mois, acquérant complexité et rondeur.
Description : Le Gewürztraminer Sanct Valentin 2022 est un vin emblématique de la cave San Michele Appiano, qui exprime pleinement les caractéristiques aromatiques et la richesse du cépage Gewürztraminer. Son intensité olfactive et sa structure élégante en font un vin raffiné, capable de surprendre par sa polyvalence et sa profondeur. Un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin aromatique et enveloppant, parfait également pour le vieillissement.
Classification : DOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Gewürztraminer Sanct Valentin DOC 2022 de la cave San Michele Appiano a reçu les prix suivants :
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James Suckling : 92 points
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Luca Maroni : 96 points
Philosophie : Production intégrée
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