Jacopo Poli
Grappa Po' di Poli Pinot "Élégante" Jacopo Poli
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Origine : Schiavon, Vicence, Vénétie, Italie
Cépage : Pinot Noir et Marc de Pinot Blanc
Couleur : Incolore, transparent et cristallin
Parfum : Riche en senteurs florales rappelant un bouquet de roses, de lys et de gardénias, avec des notes délicates de fleurs séchées, de foin, de genêt et de genévrier
Goût : Doux, fin et velouté, avec un goût enveloppant et raffiné qui persiste agréablement en arrière-goût
Teneur en alcool : 40%
Température de service : 10-15 °C, dans un verre tulipe
Accords : Idéal en digestif de fin de repas, il s'accorde avec les desserts à base de chocolat noir, les pâtisseries sèches ou les fromages bleus.
Terroir : Le marc utilisé provient des collines vénitiennes, région réputée pour la culture de cépages nobles comme le Pinot Noir et le Pinot Bianco, qui confèrent à la grappa élégance et finesse.
Vinification : Le marc frais est distillé à la main en petites quantités, à l'aide d'un alambic en cuivre équipé de chaudières à vapeur à cycle discontinu, suivant la tradition familiale de la distillerie Poli.
Description : La Grappa Po' di Poli "Elegante" représente la beauté enchanteresse d'un vignoble vallonné en automne. Ce jeune distillat, obtenu à partir de Pinot Noir et de marc blanc, offre un arôme rappelant un bouquet de roses, de lys et de gardénias. Le goût est doux et velouté, ce qui en fait une grappa à déguster et à siroter.
Classification : Jeune Grappa
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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