Librandi
Gravello IGT Val di Neto - Gaglioppo, Cabernet Sauvignon Rossi 2021 Librandi
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Origine : Cirò Marina, Crotone, Calabre, Italie
Cépage : Gaglioppo, Cabernet Sauvignon
Couleur : Rouge rubis profond aux reflets grenat
Nez : Intense et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, enrichies par des nuances épicées de poivre noir et de vanille, et des accents de réglisse et de tabac.
Goût : En bouche, il est sec, corsé et velouté, avec des tanins bien présents et souples. La structure est harmonieuse et persistante, grâce à une légère acidité qui donne de la fraîcheur. Des notes de baies, des notes herbacées et une touche de cacao émergent, avec une finale longue et raffinée.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec les viandes rouges grillées, les gibiers, les rôtis et les fromages affinés. Il se marie également bien avec les plats typiques calabrais comme le chevreau au four et avec les plats épicés à base de champignons et de poivrons.
Terroir : Les vignobles Gravello poussent sur les sols argilo-calcaires du Val di Neto, qui favorisent une bonne minéralité et structure. Le climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds, permet une maturation idéale des raisins, favorisant l'équilibre entre acidité et tanins.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à une macération longue et délicate pour extraire les qualités aromatiques et structurales du Gaglioppo et du Cabernet Sauvignon. S'ensuit une fermentation à température contrôlée et un élevage en barriques de chêne français pendant 12 mois, ce qui confère au vin une élégance complexe et un bouquet aromatique raffiné.
Description : Gravello 2021 est une synthèse parfaite entre les caractéristiques du Gaglioppo calabrais et la structure du Cabernet Sauvignon, dans un assemblage qui exprime le mieux la vocation du territoire du Val di Neto. Un vin d'une grande élégance et complexité, qui conserve une fraîcheur équilibrée et une personnalité distinctive. C'est un vin capable de surprendre, polyvalent dans les accords et avec un excellent potentiel de garde.
Classement : IGT (Indication Géographique Typique)
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores : Gravello IGT Val di Neto 2021 a obtenu plusieurs prix importants :
- James Suckling : 89/100 points.
- Vinous - Antonio Galloni : 90/100 points.
- Civiltà del Bere WOW 2023 : Médaille d'or.
- The Wine Hunter - Merano Wine Festival 2023 : Prix d'or.
- Bibenda 2024 : 5 Grappoli, symbole de l'excellence du vin italien
Philosophie : Production intégrée
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