Nino Negri
Grumello DOCG - Chiavennasca (Nebbiolo) Rossi Nino Negri
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Origine : Valtellina Superiore, Lombardie, Italie
Cépage : Chiavennasca (nom local du Nebbiolo)
Robe : Rouge rubis brillant aux reflets grenat
Nez : Intense et complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales de rose séchée et de délicates nuances épicées de poivre noir, de cannelle et de tabac.
Goût : En bouche, il est sec, élégant et bien structuré, avec des tanins doux et veloutés. Sa fraîcheur est équilibrée par une agréable minéralité qui reflète les sols rocheux de la Valteline, rendant le vin persistant et harmonieux. La finale est raffinée, avec un arrière-goût de réglisse et une légère note balsamique.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec les plats de viandes rouges, les gibiers et les fromages affinés. Il se marie à merveille avec de savoureux risottos, des viandes braisées et des plats traditionnels de la cuisine valteline, comme les pizzoccheri. Parfait également avec la polenta et les champignons, les côtes de porc et le gibier.
Terroir : Les vignobles Grumello sont situés dans l'une des zones les plus prestigieuses de la Valteline, sur des terrasses escarpées et ensoleillées à environ 400-500 mètres d'altitude. Les sols sont riches en substances minérales et bien drainés, caractéristiques qui confèrent au vin une minéralité et une structure particulières. Les vignes, grâce au climat montagnard aux fortes variations de température, produisent des raisins à maturation lente et aux arômes intenses.
Vinification : Après des vendanges manuelles, les raisins sont vinifiés avec une longue macération pour extraire au mieux la couleur et les tanins. S'ensuit un élevage d'au moins 24 mois, dont une partie en fûts de chêne, ce qui confère complexité et rondeur au vin.
Description : Le Grumello DOCG 2019 de Nino Negri est un vin qui exprime la grande tradition et le terroir unique de la Valteline. Caractérisé par une structure équilibrée et un bouquet aromatique riche et enveloppant, ce Nebbiolo pur se distingue par son élégance et sa longue persistance. Parfait pour ceux qui recherchent un vin raffiné et polyvalent, avec un excellent potentiel de garde.
Classement : DOCG
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores : Le Grumello Valtellina Superiore DOCG 2019 de Nino Negri a reçu les prix suivants :
Philosophie : Production intégrée
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