Hofstätter
Pinot Grigio DOC Bianchi Hofstätter
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Origine : Trentin-Haut Adige, Italie
Cépage : Pinot Grigio
Couleur : Jaune paille brillant aux reflets verdâtres
Parfum : Élégant et frais, caractérisé par de délicates notes florales d'acacia et de fleurs sauvages, avec des notes fruitées de pomme verte, de poire et une légère nuance d'agrumes.
Goût : Sec, harmonieux et corsé. La fraîcheur et la saveur sont perçues en bouche, accompagnées d'une agréable persistance. Les notes de fruits blancs et d'agrumes s'entrelacent avec une subtile minéralité qui donne un équilibre et une légère complexité.
Teneur en alcool : 12,5%
Température de service : 10/12°C
Accords : Excellent à l'apéritif, il s'accorde parfaitement avec des plats légers à base de poissons, crustacés et salades. Idéal avec les viandes blanches, les plats végétariens et les fromages frais.
Terroir : Les vignobles Hofstätter sont situés dans l'une des zones les plus prestigieuses de la région, où le sol à dominante calcaire et les variations de température entre le jour et la nuit permettent aux raisins de développer une acidité équilibrée et des arômes intenses.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés par pressurage doux. La fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver la fraîcheur et l'arôme typiques du Pinot Grigio. Après fermentation, le vin repose quelques mois sur lies fines, afin d'enrichir la structure et la complexité aromatique.
Description : Le Pinot Grigio DOC Bianchi 2023 de Hofstätter est un exemple raffiné de la tradition viticole du Haut-Adige. Ce vin représente l'équilibre parfait entre fraîcheur et corps, avec une vivacité qui le rend idéal en toute occasion. La cave Hofstätter, connue pour son dévouement à la qualité et à la durabilité, propose un Pinot Grigio qui exprime pleinement les caractéristiques variétales du raisin, garantissant une expérience de dégustation mémorable.
Classement : DOC
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Pinot Grigio Alto Adige DOC 2023 de J. Hofstätter a obtenu une reconnaissance importante sur la scène viticole. Il a notamment reçu 91 points du Wine Spectator, une note qui souligne son profil raffiné et équilibré, avec des saveurs fruitées vives et une finale vive et précise. Ce vin exprime des notes de poire, de pêche et d'agrumes, avec une acidité vive qui donne fraîcheur et longueur en bouche.
Philosophie : Production intégrée
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