Saint Michael Eppan
Pinot Grigio DOC Blanc Saint Michael Eppan
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Origine : Appiano, Haut-Adige, Italie
Cépage : Pinot Grigio
Couleur : Jaune paille aux reflets dorés
Nez : Arômes élégants de fruits blancs comme la poire et la pomme, avec des nuances florales et une légère note de foin et d'amande.
Goût : Frais, équilibré et vif, avec une structure douce et ronde. En bouche on retrouve d'agréables notes minérales et une persistance fruitée qui rappelle le parfum de pomme et d'agrumes. Ce vin se caractérise par une agréable acidité qui amplifie sa fraîcheur et sa polyvalence.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 10/12°C
Accords : Idéal avec des entrées légères, des plats de poissons et crustacés, des risottos de légumes, des plats de pâtes aux sauces blanches et des fromages frais. Sa polyvalence le rend également adapté aux viandes blanches et aux plats végétariens.
Terroir : Les raisins proviennent de vignobles situés dans les zones vallonnées d'Appiano, caractérisées par des sols calcaires et caillouteux. Le climat frais de la région, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit, favorise le développement d'arômes intenses et préserve la fraîcheur du vin.
Vinification : Après la récolte, les raisins sont pressés doucement et fermentés en acier inoxydable à température contrôlée. L'élevage a toujours lieu en acier, pour préserver au maximum la fraîcheur et l'arôme du vin.
Description : Le Pinot Grigio DOC 2023 de San Michele Appiano est une expression raffinée et moderne du Pinot Grigio du Haut Adige. Avec un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, ce vin incarne la tradition et la qualité de la cave San Michele Appiano, l'une des entreprises les plus renommées du Trentin-Haut-Adige. Excellent à l'apéritif ou en accompagnement de repas légers, ce Pinot Grigio est un vin polyvalent, frais et agréablement complexe.
Classement : DOC
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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