Hofstätter
Pinot Noir "Vigna S.Urbano" Barthenau DOC Rossi Hofstätter
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Origine : Trentin-Haut-Adige, Italie
Cépage : Pinot Noir
Robe : Rouge rubis brillant aux reflets grenat
Nez : Intense et complexe, caractérisé par des notes élégantes de baies, de cerises mûres, accompagnées de notes florales de violette et de notes épicées de poivre noir et de tabac.
Goût : Sec, harmonieux et raffiné, avec des tanins veloutés et une structure élégante. Des notes de petits fruits rouges, d'épices délicates et une touche minérale émergent en bouche, qui se fondent avec une fraîcheur vive et une longue persistance.
Température de service : 16/18°C
Accords : Parfait avec les plats de viandes blanches et rouges, les rôtis, les gibiers et les fromages moyennement affinés. Il s'accorde à merveille avec les préparations aux cèpes et les risottos structurés.
Terroir : Situé dans la région du Haut Adige, le vignoble Vigna S. Urbano est situé à une altitude qui favorise une excellente amplitude thermique, contribuant à la complexité aromatique et à la fraîcheur du vin. Les sols calcaires et bien drainés permettent un développement optimal de la vigne, donnant minéralité et finesse au vin.
Vinification : Les raisins sont vendangés à la main et soumis à une vinification traditionnelle avec fermentation en acier inoxydable et une longue période de macération pelliculaire pour extraire les arômes et les tanins. L'affinage a lieu en fûts de chêne pendant environ 12 mois, suivi d'un affinage supplémentaire en bouteille.
Description : Le Pinot Noir "Vigna S.Urbano" Barthenau de Hofstätter est un excellent exemple de Pinot Noir du Tyrol du Sud, expression de la tradition et de la maîtrise œnologique de la cave. Ce vin allie élégance et complexité, reflétant l'attention aux détails et l'amour du territoire qui l'a produit. Sa longue persistance et l'équilibre entre acidité et tanins en font une expérience gustative inoubliable.
Classification : DOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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