Le Colture
Prosecco di Valdobbiadene DOCG "Pianer" Vins Mousseux Extra Secs Le Colture
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Origine : Valdobbiadene, Trévise, Vénétie, Italie
Cépage : Gléra
Couleur : Jaune paille brillant, avec des reflets dorés et une mousse vive et persistante.
Parfum : Élégant et floral, avec des notes de fleurs d'acacia et de glycine. Des nuances délicates de pomme verte, de poire et des notes d'agrumes frais sont perçues qui enrichissent le bouquet.
Goût : Doux et enveloppant, avec un goût équilibré entre douceur et fraîcheur, typique de la version Extra Dry. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur vive et sa minéralité, avec des notes de fruits blancs et d'agrumes qui rendent la dégustation particulièrement agréable et harmonieuse.
Teneur en alcool : 11%
Température de service : 6/8°C
Accords : Parfait à l'apéritif, mais se marie également bien avec les plats de poisson cru, les sushis, les tempura de légumes et les entrées légères. Il est également excellent avec les salades de fruits de mer et les fromages frais, accompagnant également agréablement les desserts à base de fruits frais.
Terroir : Les raisins Glera du "Pianer" proviennent des coteaux de Valdobbiadene, où les sols sont riches en argilo-calcaire, qui confèrent au vin la fraîcheur minérale typique de la région. Les conditions climatiques caractérisées par des journées ensoleillées et des nuits fraîches favorisent une maturation optimale des raisins, préservant leur acidité et leur fraîcheur.
Vinification : Après une vendange manuelle, les raisins sont délicatement pressés et le moût est soumis à une fermentation contrôlée. La seconde fermentation a lieu selon la méthode Charmat, dans des autoclaves en acier, pour préserver la fraîcheur et l'arôme typiques du Prosecco.
Description : Le Prosecco di Valdobbiadene DOCG "Pianer" Extra Dry de Le Colture est une expression authentique et raffinée du territoire de Vénétie, avec un bouquet aromatique et une fraîcheur qui le rendent idéal pour ceux qui recherchent un Prosecco polyvalent et de haute qualité. La méthode Charmat met l'accent sur les caractéristiques fruitées et florales, rendant ce vin particulièrement apprécié pour son élégance et sa vivacité.
Classification : Prosecco di Valdobbiadene DOCG, Extra Sec, Sans millésime
Type : Vin mousseux blanc
Dosage : Extra Sec
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores :
- Gambero Rosso : 2 Verres (millésime 2021)
- James Suckling : 90 points
- Decanter World Wine Awards : Médaille d'Argent
Philosophie : Production intégrée
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