Le Colture
Prosecco di Valdobbiadene DOCG Superiore "Cartizze" Vins Mousseux Le Colture
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Origine : Valdobbiadene, Vénétie, Italie
Cépage : Gléra
Couleur : Jaune paille pâle aux reflets dorés
Nez : Intense et parfumé, avec des notes de fleurs blanches, de pomme verte et de poire, enrichies de délicates notes d'amande et de croûte de pain.
Goût : Doux et velouté, caractérisé par une agréable douceur équilibrée par une fraîcheur vive. Le perlage est fin et persistant, conférant au palais des sensations crémeuses et un arrière-goût délicat de fruit à pulpe blanche.
Teneur en alcool : 11,5%
Température de service : 6/8° C
Accords : Idéal à l'apéritif, il s'accorde parfaitement avec les desserts au levain, les pâtisseries sèches, les tartes aux fruits et les desserts à la crème. Il s'accorde également avec des entrées délicates et des plats de poisson cru, comme le carpaccio et le tartare, en rehaussant leur fraîcheur.
Terroir : Cultivé dans la zone vallonnée de Cartizze, l'un des crus les plus prestigieux pour la production de Prosecco, le sol est composé de marnes et de grès riches en minéraux, qui confèrent une finesse et une complexité particulières au vin. Les vignes bénéficient d'une situation favorable, avec un ensoleillement optimal et des brises fraîches qui permettent une maturation lente et optimale des raisins.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés selon la méthode Charmat longue, où la refermentation a lieu en autoclave pendant une période prolongée, obtenant un perlage fin et une structure veloutée. Ce processus valorise les arômes primaires du raisin Glera, en conservant la fraîcheur et le parfum typiques de ce vin mousseux.
Description : Le Prosecco di Valdobbiadene DOCG Superiore "Cartizze" de Le Colture représente l'excellence du territoire de Valdobbiadene, expression d'un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Élégant et raffiné, ce vin mousseux est un hymne à la qualité et à la tradition viticole du terroir de Cartizze. Grâce à sa délicatesse et sa polyvalence, il s'adapte à de multiples moments de convivialité, offrant une dégustation agréablement harmonieuse.
Classification : DOCG, Millésimato, Sans millésime
Type : Vin mousseux
Dosage : Sec
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Le Prosecco di Valdobbiadene DOCG Superiore Cartizze de Le Colture a obtenu une excellente reconnaissance au niveau international : Falstaff : 92 points pour son millésime le plus récent, apprécié pour sa finesse et sa structure élégante. Wine-Searcher : Note moyenne de 90/100 par la critique internationale pour la qualité constante exprimée dans chaque millésime.
Philosophie : Production Intégrée
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