Su' Entu
Su' Diterra Île des Nuraghi IGT - Bovale Rossi Su' Entu
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Origine : Sanluri, Medio Campidano, Sardaigne, Italie
Cépage : Bovale 100%
Couleur : Rouge rubis intense, aux reflets violets qui rappellent la jeunesse et la vivacité du vin.
Nez : Bouquet large et complexe, caractérisé par des notes intenses de fruits rouges mûrs, notamment de cerise et de prune, avec des nuances épicées de poivre noir et une légère pointe de cuir qui ajoute de la profondeur.
Goût : En bouche, le vin est sec, corsé et structuré, avec des tanins souples et ronds qui rehaussent son équilibre. Des arômes de fruits mûrs et une touche d'épices se dégagent, équilibrés par une bonne fraîcheur et une légère note de minéralité qui donne une longue persistance.
Température de service : 16-18°C
Accords : Parfait avec les viandes rouges grillées, les rôtis, les gibiers, les fromages affinés et les plats à base d'épices méditerranéennes. Idéal également avec les entrées traditionnelles sardes telles que les malloreddus avec sauce aux saucisses et le cochon de lait rôti.
Terroir : Les vignobles de Bovale ont leurs racines dans les sols argileux et sableux typiques du Campidano, qui confèrent au vin une note minérale particulière et un caractère fort. Les conditions climatiques de l'île, avec des étés chauds et venteux et des hivers doux, favorisent la maturation équilibrée des raisins, garantissant une bonne concentration d'arômes et une fraîcheur naturelle.
Vinification : Les vendanges sont manuelles et les raisins sont vinifiés selon les méthodes traditionnelles. Après la fermentation, le vin repose dans des cuves en acier pour préserver la fraîcheur et l'intégrité aromatique du Bovale, mettant en valeur la structure et la typicité de la vigne.
Description : Su' Diterra Isola dei Nuraghi IGT - Bovale Rossi de Su' Entu est un vin au caractère méditerranéen qui exprime le meilleur de la Sardaigne à travers son cépage autochtone, le Bovale. Ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa profondeur et un profil aromatique qui évoque les saveurs et les odeurs de la terre sarde. Avec son équilibre et sa polyvalence dans les accords, il représente un excellent exemple de Bovale moderne, adapté aussi bien à la consommation immédiate qu'au raffinement bref.
Classement : IGT (Indication Géographique Typique)
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Su'Diterra Isola dei Nuraghi IGT - Bovale de Cantina Su'Entu a obtenu les prix suivants :
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5StarWines - le Livre 2024 : sélectionné avec une note de 92/100.
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The WineHunter Award 2023 : récompensé par la médaille d'Or
Philosophie : Production intégrée
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