Su' Entu

Su'Orma Vermentino di Cagliari Superiore DOC Bianchi Su' Entu

CHF 20.00 CHF 19.00 Vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Ancien: 2022
Format: 75cl

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Origine : Sardaigne, Italie

Cépage : Vermentino

Couleur : Jaune paille intense aux reflets dorés.

Parfum : Élégant et aromatique, avec des notes de fruits à pulpe jaune comme la pêche et l'abricot, accompagnées de nuances de fleurs blanches, d'herbes méditerranéennes et de notes minérales rappelant la brise marine.

Goût : Frais et savoureux, avec un bon corps et une minéralité marquée. En bouche, le Vermentino est harmonieux et persistant, avec d'agréables notes d'agrumes, d'amande amère et une légère note salée qui rappelle la proximité de la mer.

Teneur en alcool : 13,5%

Température de service : 10-12°C

Accords : Idéal avec les plats de poissons, crustacés et fruits de mer, mais se marie également parfaitement avec les entrées assaisonnées de légumes, les risottos et les viandes blanches. Excellent avec les fromages frais et les plats traditionnels sardes comme la fregola aux palourdes ou les malloreddus à la campidanaise.

Terroir : Les vignobles sont situés sur des sols vallonnés calcaires et argileux, qui confèrent une minéralité distinctive au vin. La proximité de la mer et l'exposition aux vents marins contribuent à préserver la fraîcheur et les arômes du Vermentino, tandis que le climat chaud et ensoleillé favorise une parfaite maturation des raisins.

Vinification : Les raisins sont récoltés à la main tôt le matin pour préserver l'intégrité aromatique, suivis d'un pressurage doux et d'une fermentation à température contrôlée. Le vin vieillit en acier pendant plusieurs mois pour conserver intacts les arômes caractéristiques et la fraîcheur de la vigne.

Description : Le Su'Orma Vermentino di Cagliari Superiore DOC 2022 est un vin d'une grande expression territoriale, qui reflète les caractéristiques uniques de la Sardaigne et du Vermentino. La cave Su' Entu, qui signifie "le vent" en dialecte sarde, rappelle avec ce vin la synergie entre cépage et territoire, avec un Vermentino frais et minéral, parfait pour ceux qui recherchent un blanc de caractère qui rappelle la mer et le Gommage méditerranéen. Par son harmonie et sa saveur, Su'Orma accompagne idéalement les saveurs de la cuisine méditerranéenne, excellent à déguster jeune, mais également adapté à un court affinage en bouteille.

Classification : DOC Supérieur

Type : Vin Blanc

Allergènes : Contient des sulfites

Prix ​​et notes : Le millésime 2022 du Su'Orma Vermentino di Cagliari Superiore DOC a obtenu une note de 92 points par le magazine Falstaff.

Philosophie : Production intégrée

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LA CAVE

Su' Entu

La cave Su' Entu est une cave sarde jeune et dynamique située sur les collines de Sanluri, au cœur de Marmilla, en Sardaigne. Née de la passion de la famille Pilloni, Su' Entu se consacre à la valorisation des vignes indigènes sardes, telles que le Vermentino, Cannonau et Bovale, en interprétant le terroir sarde avec authenticité et respect de la tradition. Chaque vin est une expression du vent ("Su' Entu" en sarde), élément naturel qui caractérise le territoire et confère aux vins fraîcheur, structure et une identité territoriale marquée.

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