Cantina di Negrar
Amarone della Valpolicella Classico DOCG LA MUSA Rouge Domaine Negrar
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Origine : Negrar, Valpolicella, Vénétie, Italie
Cépage : Corvina, Rondinella, Corvinone
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets grenat
Arôme : Bouquet complexe et enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la cerise noire, suivies de notes d'épices douces, de cacao et de tabac, ainsi que de légères nuances de réglisse et de cuir.
Goût : Sec et corsé, avec des tanins bien structurés et doux. En bouche, des sensations de fruits secs, de chocolat noir et d'épices émergent, avec une agréable note alcoolisée qui donne de la chaleur. La fraîcheur équilibrée et la longue persistance en font un vin raffiné et très élégant.
Teneur en alcool : 15,5 %
Température de service : 16/18°C
Accords : Parfait avec les viandes rouges grillées, les rôtis, le gibier, les fromages affinés et les plats à base de champignons. Il accompagne également bien les viandes braisées et mijotées, et est excellent comme vin de méditation.
Terroir : Les vignes sont cultivées sur les collines de la Valpolicella Classica, sur des sols calcaires et argileux. Le climat doux et les influences des vents qui traversent la vallée favorisent une maturation optimale des raisins, qui sont laissés à sécher avant la vinification pour concentrer les arômes et la saveur.
Vinification : Les raisins sont récoltés manuellement puis laissés à sécher pendant quelques mois, perdant une partie de leur teneur en eau et concentrant les sucres et les arômes. La fermentation se déroule à température contrôlée, suivie d'un long affinage en fûts de chêne qui confère au vin complexité et rondeur.
Description : L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG LA MUSA 2019 de la Cantina di Negrar est un vin de grande tradition, qui exprime l'essence du Valpolicella. C'est un Amarone raffiné, avec une structure puissante et une élégance qui le rendent apte à vieillir pendant de nombreuses années, s'enrichissant de nouvelles nuances et complexités au fil du temps.
Classification : DOCG
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG LA MUSA de la Cantina di Negrar a reçu plusieurs récompenses pour sa qualité. La note la plus notable a été une note de 91/100 décernée par le magazine Falstaff , qui a loué le vin pour sa couleur rubis intense, ses arômes balsamiques, ses notes de prune et de chocolat amer, ainsi que pour sa structure tannique et sa chaleur en bouche.
Philosophie : Production intégrée
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