Aggazzotti
Vinaigre Balsamique "Capsule Verte" Condiments Aggazzotti
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Origine : Colombaro di Formigine, Modène, Émilie-Romagne, Italie
Ingrédients : Moût de raisin cuit et vinaigre de vin vieilli
Couleur : Brun foncé intense aux reflets brillants
Nez : Arômes frais et vifs, avec des notes de raisins mûrs et une légère nuance boisée résultant de l'élevage en fûts de chêne
Goût : Équilibré entre l'acidité et le sucré, avec une fraîcheur marquée et une légère acidité. La consistance est fluide, idéale pour assaisonner sans submerger les saveurs des plats
Acidité totale : 6%
Accords : Parfait pour les salades, les crudités, les marinades et les vinaigrettes. Il convient également pour rehausser les carpaccios de viande ou de poisson, et pour enrichir les sauces légères.
Élevage : Élevé en fûts de chêne et en cuves, qui confèrent au produit une structure tannique délicate et une complexité aromatique
Description : Le vinaigre balsamique de Modène IGP "Capsula Verde" d'Aggazzotti représente l'expression la plus fraîche et la plus vivante de la tradition de Modène. Produit à partir de moût de raisin cuit et de vinaigre de vin vieilli, il est élevé en fûts de chêne qui lui confèrent une légère note boisée. Son acidité équilibrée et sa consistance fluide le rendent idéal pour une utilisation quotidienne en cuisine, rehaussant les saveurs sans les submerger.
Classification : Vinaigre Balsamique de Modène IGP
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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