Planeta
Alastro DOC - Grecanico, Sauvignon Blanc Bianchi Planeta
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Origine : Menfi, Agrigente, Sicile, Italie
Cépage : Grecanico, Sauvignon Blanc
Couleur : Jaune paille brillant aux reflets verdâtres
Nez : Elégant et aromatique, avec des notes fraîches de fruits à pulpe blanche comme la pêche et la poire, accompagnées de notes d'agrumes de citron et de pamplemousse, et de légères nuances florales de fleurs blanches et herbacées typiques du Sauvignon Blanc.
Goût : En bouche il est frais et vif, avec une bonne acidité qui donne équilibre et persistance. Le goût se caractérise par une agréable minéralité, avec des références aux fruits exotiques et une légère note saline qui améliore la buvabilité. La structure est harmonieuse, avec une finale nette et persistante.
Teneur en alcool : 12,5%
Température de service : 8/10°C
Accords : Idéal à l'apéritif, il s'accorde parfaitement avec les plats de poissons et crustacés, les salades de fruits de mer, les viandes blanches et les entrées légères. Excellent également avec les fromages frais, les légumes grillés et les plats de fruits de mer.
Terroir : Les vignobles sont situés à proximité de la côte sicilienne, sur des sols calcaires et sableux qui contribuent à donner au vin une fraîcheur et une saveur caractéristiques. Les vignes sont cultivées selon des pratiques raisonnées, bénéficiant du climat méditerranéen qui alterne journées ensoleillées et brises marines, favorisant une maturation idéale des raisins.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés séparément. Après un pressurage doux, le moût fermente à température contrôlée dans des cuves en acier, préservant les arômes frais et fruités. S'en suit un court affinage sur les levures pour donner une plus grande complexité au vin.
Description : L'Alastro DOC 2023 de Planeta est un vin blanc frais et parfumé, qui représente l'authenticité et la qualité de la production viticole sicilienne. Un assemblage de Grecanico et de Sauvignon Blanc qui allie tradition et touche moderne, offrant une expérience de dégustation agréable adaptée à toute occasion. Son arôme vif et sa structure équilibrée en font un excellent compagnon de la cuisine méditerranéenne.
Prix et notes : L'Alastro DOC 2023 de Planeta a obtenu une note de 91 points de James Suckling, qui a apprécié son arôme et sa fraîcheur, caractérisés par des notes de fruits blancs et d'agrumes.
Classement : DOC
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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