Moillard
Aloxe Corton - Pinot Noir Moillard
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Origine : Aloxe-Corton, Côte de Beaune, Bourgogne, France.
Cépage : Pinot Noir.
Robe : Rouge rubis brillant avec de légers reflets grenat.
Nez : Bouquet élégant et complexe avec des notes de fruits rouges comme la cerise, la fraise et le cassis, complétées par des notes d'épices douces, de bois de santal et une pointe de sous-bois.
Goût : Sec, harmonieux et structuré. En bouche, des tanins doux et soyeux se font sentir, accompagnés d'une fraîcheur équilibrée et d'une longue finale aux notes minérales et épicées. Il possède une persistance gustative notable qui le rend raffiné et polyvalent.
Température de service : 16/18°C.
Accords : Idéal avec les viandes rouges grillées, les gibiers, les rôtis, les fromages affinés et les plats de champignons. Il se marie également parfaitement avec les plats traditionnels français, comme le coq au vin et le tartare de bœuf.
Terroir : Le sol d'Aloxe-Corton est riche en calcaire et en argile, avec une composition qui rehausse la minéralité et l'élégance du Pinot Noir. Le climat frais et la parfaite exposition des vignes favorisent une maturation équilibrée des raisins, conférant au vin structure et complexité aromatique.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et rigoureusement sélectionnés. La fermentation a lieu en cuve bois pour valoriser les caractéristiques variétales du Pinot Noir. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne français pendant environ 12 mois, lui conférant de la profondeur et un élégant bouquet aromatique.
Description : L'Aloxe-Corton Pinot Noir Moillard 2020 représente un classique bourguignon, une expression authentique du terroir de la Côte de Beaune. Ce vin allie élégance, complexité et structure, ce qui en fait un excellent choix pour les amateurs de grands rouges français. Grâce à sa fraîcheur et sa minéralité, ce Pinot Noir possède un excellent potentiel de garde.
Classement : Appellation Aloxe-Corton Contrôlée (AOC).
Type : Vin rouge.
Allergènes : Contient des sulfites.
Philosophie : Production intégrée.
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