Speri Viticoltori
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Monte Sant'Urbano
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Origine : Monte Sant'Urbano, dans la commune de Fumane, Valpolicella, Vénétie, Italie
Cépages : Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone, Molinara
Couleur : Rouge grenat intense
Parfum : Bouquet complexe et enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la cerise noire, suivies de notes d'épices douces, de cacao et de tabac, ainsi que de légères nuances de réglisse et de cuir.
Goût : En bouche, il est corsé, chaud, enveloppant, sec. Vin important d'une rare élégance, il se prête bien au vieillissement.
Teneur en alcool : 15%
Température de service : 16/18°C
Accords : Convient aux seconds plats robustes de viandes rouges comme les viandes braisées et le gibier, excellent avec les fromages affinés.
Vinification : Sélection manuelle des meilleures grappes et séchage ultérieur d'environ 100 jours, avec une perte de poids d'environ 40 %. Pressurage ultérieur et fermentation longue avec macération. 24 mois en tonneaux de chêne français de 500 l ; suivi de 18 mois en fûts de chêne de Slavonie de taille moyenne à grande. Vieillissement en bouteille pendant 12 mois.
Description : Symbole incontesté de la famille Speri, Amarone Sant'Urbano est un excellent exemple de finesse et de classicisme. Un vin extraordinaire d'une grande complexité et d'une structure vigoureuse qui a toujours été au top de l'élégance et de la qualité.
Classement : DOCG
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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