Masi
Amarone della Valpolicella DOCG "Costasera" Rossi Masi
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Origine : Valpolicella, Vénétie, Italie
Cépages : Corvina, Rondinella, Molinara
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets grenat, lumineux et profond.
Nez : Complexe et séduisant, avec des notes de cerise mûre, de prune et de baies, enrichies par des notes épicées de cannelle et de muscade, et de délicates nuances de cacao et de tabac.
Goût : Riche et velouté, avec des tanins souples et une bonne structure. Des notes de fruits rouges mûrs, de cerises à l'alcool et de chocolat noir émergent en bouche, équilibrées par une acidité fraîche et une persistance longue et enveloppante. La finale se caractérise par une saveur agréable et un arrière-goût épicé.
Teneur en alcool : 15%
Température de service : 18-20°C
Accords : Idéal avec les viandes rouges grillées, les rôtis, les gibiers et les fromages affinés. Parfait également comme vin de méditation, à déguster seul pour apprécier pleinement sa complexité et sa profondeur.
Terroir : Les raisins du Costasera proviennent de coteaux exposés à l'ouest, bénéficiant de la lumière réfléchie du lac de Garde qui favorise une maturation plus longue. Les sols sont riches en argilo-calcaire, qui confèrent au vin minéralité et structure.
Vinification : Les raisins sont séchés sur claies pendant environ 3-4 mois, technique traditionnelle de l'Amarone qui concentre les sucres et développe des arômes intenses. La fermentation se déroule à température contrôlée pour valoriser la complexité aromatique et est suivie d'un affinage en fûts de chêne pendant environ 24 mois, conférant au vin élégance et rondeur.
Description : L'Amarone della Valpolicella DOCG "Costasera" de Masi est un emblème de l'excellence du vin véronais, un vin robuste et raffiné. Sa production suit des méthodes traditionnelles, exprimant au mieux le caractère des vignes indigènes et le terroir unique de Valpolicella. Un Amarone classique, idéal pour ceux qui recherchent de l'intensité et de la profondeur, avec un long potentiel de garde.
Classement : DOCG
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores : L'Amarone della Valpolicella DOCG "Costasera" de Masi a reçu les prix suivants : Falstaff : 94 points.
Philosophie : Production intégrée
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