Produttori del Barbaresco
Barbaresco DOCG Rossi Producteurs de Barbaresco
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Origine : Barbaresco, Langhe, Piémont, Italie
Cépage : 100% Nebbiolo
Couleur : Rouge grenat aux reflets orangés, caractéristique du Nebbiolo raffiné.
Parfum : Intense et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la fraise, accompagnées de nuances de violette, de tabac et d'épices douces. Des notes tertiaires de cuir et de réglisse émergent également, typiques du Barbaresco.
Goût : Structuré, élégant et harmonieux. Des tanins bien intégrés et veloutés, avec une acidité vive qui donne fraîcheur et longue persistance en bouche. En bouche on retrouve des notes de fruits rouges et d'épices, avec une finale légèrement balsamique qui accentue la complexité du vin.
Teneur en alcool : 14,5%
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec les viandes rouges, les rôtis, les gibiers, les viandes braisées et les plats de champignons. Parfait également avec les fromages affinés et les truffes, il rehausse la cuisine traditionnelle piémontaise et les préparations robustes.
Terroir : Le Barbaresco est produit sur des collines calcaires et argileuses, un terroir qui confère au Nebbiolo un profil minéral et tannique. Le microclimat de la zone favorise une maturation optimale des raisins, en maintenant l'élégance et la fraîcheur en équilibre avec la structure.
Vinification : Fermentation à température contrôlée avec macération pelliculaire d'environ 30 jours. L'élevage se déroule en grands fûts de chêne pendant 24 mois, permettant au vin de développer une complexité aromatique et d'adoucir les tanins, avant de reposer davantage en bouteille.
Description : Le Barbaresco DOCG Rossi de Produttori del Barbaresco représente l'une des meilleures expressions du Nebbiolo de cette région. Connu pour sa finesse et sa complexité, c'est un vin qui incarne l'authenticité du terroir des Langhe, avec une capacité de garde remarquable. Chaque gorgée raconte l'élégance et la tradition d'un cépage et d'une cave qui ont fait l'histoire de la viticulture piémontaise.
Classement : DOCG
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Pour ce millésime 2019, le Barbaresco DOCG Rossi de Produttori del Barbaresco a obtenu des notes élevées dans différents magazines du secteur. Je voudrais souligner quelques scores :
- Spectateur du vin : 93 points
- Wine Advocate de Robert Parker : 92 points
- James Suckling : 94 points
Philosophie : Production intégrée
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