Bricco Maiolica
Barbera d'Alba DOC Rossi Bricco Maiolica
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Origine : Diano d'Alba, Piémont, Italie
Cépage : Barbera
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Arôme : Arômes intenses et fruités, avec des notes de cerise mûre, de prune et de petites baies, accompagnées de légères notes d'épices et de violette.
Goût : En bouche, il est sec, frais et bien structuré, avec une acidité vive qui équilibre la douceur du fruit. Les tanins sont doux et harmonieux, offrant une finale persistante avec des notes de cerise noire et de légères nuances d'épices douces.
Teneur en alcool : 14 %
Température de service : 16/18° C
Accords : Idéal avec des plats de viandes rouges, des rôtis, des charcuteries et des fromages affinés. Parfait avec la cuisine piémontaise, comme les agnolotti à la sauce à la viande, les viandes braisées et la bagna cauda. Il se marie également bien avec les pizzas gastronomiques et les plats à base de champignons.
Terroir : Les vignes Barbera sont cultivées sur le terrain vallonné de la commune de Diano d'Alba, caractérisé par des marnes calcaires et argileuses qui confèrent au vin une bonne structure et complexité. Le microclimat de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation optimale des raisins.
Vinification : Les raisins sont récoltés manuellement et vinifiés de manière traditionnelle. La fermentation se déroule en cuves d'acier à température contrôlée, suivie d'un affinage en fûts de bois pendant environ 6 mois, pour enrichir le bouquet aromatique et affiner les tanins.
Description : Le Barbera d'Alba DOC Rossi Bricco Maiolica est un vin qui exprime au mieux le caractère du cépage Barbera et de la région du Piémont. Fruité, frais et agréablement structuré, il représente un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin polyvalent, capable de mettre en valeur aussi bien des plats simples que plus élaborés. La vinification traditionnelle et l'élevage sous bois confèrent au vin une complexité aromatique qui enrichit son profil gustatif, tout en conservant une buvabilité agréable.
Classification : DOC
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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