Quintarelli
IGT Blanc Sec - Garganega, Chardonnay, Sauvignon, Trebbiano Bianchi Quintarelli
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Origine : Negrar, Valpolicella, Vénétie, Italie
Cépages : Garganega, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Trebbiano
Couleur : Jaune paille intense aux reflets dorés
Nez : Elégant et frais, avec des notes fruitées de pêche blanche, de poire et d'agrumes, accompagnées de nuances florales d'acacia et de légères sensations herbacées typiques du Sauvignon Blanc.
Goût : En bouche, il est sec, frais et bien équilibré, avec une acidité délicate qui donne de la vivacité et un corps rond qui donne de la structure. Des arômes de fruits à pulpe blanche et une touche minérale ressortent, qui rehaussent le caractère complexe et harmonieux de l'assemblage. Finale persistante, avec un arrière-goût d'agrumes et légèrement d'amande, typique de Garganega.
Température de service : 10/12°C
Accords : Idéal avec les entrées de poissons, les crustacés, les risottos aux fruits de mer et les viandes blanches délicates. Il s'accorde également parfaitement avec les plats végétariens et les fromages frais, comme la mozzarella de bufflonne ou le fromage de chèvre.
Terroir : Ce vin est né au cœur de la Valpolicella, où les sols argilo-calcaires et le climat aéré favorisent une maturation lente et uniforme des raisins, préservant leur acidité naturelle et enrichissant le profil aromatique du vin. Les raisins de ce millésime sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés, dans le respect de la tradition de la cave Quintarelli.
Vinification : Après une vendange manuelle, les raisins sont soumis à une fermentation lente et à des températures contrôlées pour sublimer les arômes primaires de chaque cépage. Le vin vieillit ensuite en cuves d'acier pendant quelques mois, permettant aux différents cépages de s'intégrer et de donner à l'assemblage plus de complexité aromatique et de fraîcheur.
Description : Le Bianco Secco IGT de Quintarelli est un vin blanc polyvalent et raffiné, qui reflète la maîtrise de la cave dans la création de vins équilibrés et riches en personnalité. Frais et harmonieux, il offre une gorgée élégante et complexe qui met le mieux en valeur la tradition et la qualité des vignobles vénitiens. Grâce à sa structure et sa finesse, il constitue un excellent choix pour ceux qui recherchent un blanc pouvant accompagner avec style une variété de plats.
Classement : IGT
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée, avec une approche traditionnelle qui respecte l'environnement et valorise le territoire.
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