Podere Sette
Bolgheri Superiore DOC Il Superbo - Cab. Franc., Cab. Rossi 2021 Podere Sette
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Origine : Bolgheri, Livourne, Toscane, Italie
Cépage : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Couleur : Rouge rubis profond aux reflets violets
Parfum : Intense et complexe, avec des notes de petits fruits mûrs, comme la mûre et le cassis, accompagnées de notes de tabac, d'épices douces et de délicates nuances de cuir et de chocolat noir.
Goût : Structuré et riche, avec des tanins fermes mais soyeux et une excellente persistance. Des saveurs de fruits noirs, d'épices et une légère note balsamique se dégagent en bouche. L'équilibre entre fraîcheur et corps le rend élégant et enveloppant, avec une finale longue et harmonieuse.
Teneur en alcool : 14,5%
Température de service : 16/18°C
Accords : Idéal avec les viandes rouges grillées, les rôtis, les gibiers et les fromages affinés. Il s'accorde également bien avec les plats à base de champignons et de truffes, ainsi qu'avec les recettes de pâtes aux sauces à la viande.
Terroir : Le terroir de Bolgheri, caractérisé par des sols riches en graviers et en minéraux, confère à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et des brises marines, contribue à une maturation optimale des raisins, garantissant structure et fraîcheur.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés avec une longue macération pour extraire au mieux les composés aromatiques et structurels. Après fermentation, le vin vieillit en barriques de chêne français pendant une période d'environ 18 mois, affinant les tanins et enrichissant le profil aromatique.
Description : Le Bolgheri Superiore DOC Il Superbo 2021 est un vin d'une grande élégance et puissance, expression du prestigieux territoire de Bolgheri. L'association du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon exprime un bouquet profond et complexe, avec une structure tannique importante et un potentiel de garde notable. Ce vin reflète la capacité de la cave Podere Sette à valoriser les vignes internationales grâce au soin des vignes et à une attention scrupuleuse dans la cave.
Classification : DOC Bolgheri Supérieur
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Bolgheri Superiore DOC Il Superbo 2021 du Podere Sette a obtenu les prix suivants :
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James Suckling : 91 points
-
Le Guide des Vins de Veronelli Gold : 92 points
Philosophie : Production intégrée
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