Azienda Mondò
Entreprise Bondola del Nonu Mario TI DOC Mondò
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Origine : Sementina, Canton du Tessin, Suisse
Cépage : 100% Bondola
Couleur : Rouge rubis intense
Parfum : Bouquet fin aux arômes rappelant les baies noires
Goût : Mi-corsé, équilibré, avec des tanins mûrs
Teneur en alcool : 12% vol.
Température de service : 16 - 18°C
Accords : Idéal avec des plats typiques du Tessin comme le risotto et la polenta, ainsi que des fromages et des viandes
Terroir : Vignobles situés sur un terrain vallonné des Sopraceneri, caractérisés par des sols riches et un climat favorable à la culture de la Bondola
Vinification : Fermentation alcoolique en cuve inox avec rotation de courte à moyenne durée, suivie d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne de 400 litres
Description : La "Bondola del Nonu Mario" est un hommage au grand-père Mario, évoquant les parfums des raisins écrasés par le pied dans l'enfance. Ce vin célèbre la renaissance du cépage autochtone Bondola, autrefois prédominant dans les Sopraceneri puis presque disparu avec l'avènement du Merlot. Aujourd'hui, grâce à l'engagement de la société Mondò, Bondola est redécouverte et valorisée, offrant un vin qui allie tradition et authenticité, parfait pour accompagner les spécialités culinaires tessinoises.
Classification: Tessin DOC
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : La « Bondola del Nonu Mario » de la société Mondò a obtenu les prix suivants pour le millésime 2023 :
- Médaille d'or au Grand Prix du Vin Suisse 2024
Philosophie : Production intégrée
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