Istituto Agrario
Bongio VITI TI DOC - Institut Agricole du Merlot
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Origine : Coldrerio, Canton du Tessin, Suisse
Cépage : 100% Merlot
Couleur : Rouge grenat profond
Nez : Fruité intense dominé par des notes de fraises et de griottes, agréablement harmonieux et complexe
Goût : Attaque douce, délicate et équilibrée, avec des arômes intenses et un bon équilibre entre les caractères fruités et la qualité des tanins souples
Teneur en alcool : 13,7%
Température de service : 18°C
Accords : Il s'accorde bien avec les viandes rouges grillées, les rôtis, les viandes braisées, les fromages affinés et les plats de champignons.
Terroir : Le vignoble "Bongio" est situé dans la commune de Coldrerio, caractérisé par des sols à haute teneur en argile, qui confèrent aux vins un caractère et une personnalité incomparables, les rendant adaptés au vieillissement sous bois.
Vinification : La vinification est traditionnelle, avec un élevage d'environ 12 mois en fûts de 225 litres (barriques) pour 30% du vin, tandis que le reste mûrit dans de grands fûts en bois.
Description : Bongio VITI TI DOC est un vin rouge de caractère, produit exclusivement à partir de raisins Merlot du vignoble « Bongio » à Coldrerio. Il présente une couleur rouge grenat profond, des arômes intenses de fraises et de griottes et une saveur douce et équilibrée. Le vieillissement sous bois lui confère complexité et structure, le rendant idéal pour accompagner les plats de viande et les fromages affinés.
Classement : DOC
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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