Su' Entu
Bovale Marmilla IGT - Bovale Rossi Su'Entu
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Origine : Sanluri, Sardaigne, Italie
Cépage : Bovale 100%
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Nez : Intense et complexe, caractérisé par des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, enrichies de nuances épicées de poivre noir et de notes terreuses de sous-bois, accompagnées d'une délicate note d'herbes aromatiques méditerranéennes.
Goût : En bouche, il est chaleureux, enveloppant, avec des tanins mûrs et une structure veloutée. Il présente une bonne persistance, soutenue par une agréable fraîcheur qui équilibre le corps du vin. Les saveurs rappellent les fruits rouges, avec une finale longue et harmonieuse qui révèle des nuances balsamiques et épicées.
Teneur en alcool : 14,5%
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec les viandes rouges grillées, les rôtis, le gibier, les entrées robustes et les fromages affinés. Il se marie également parfaitement avec les plats traditionnels sardes typiques tels que le porceddu et le pecorino sarde assaisonné.
Terroir : Les raisins proviennent de vignobles situés dans les collines de Marmilla, caractérisés par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen chaud, avec de fortes variations de température. Ce terroir confère au vin une solide structure tannique et une fraîcheur qui soutient son équilibre et son élégance.
Vinification : Les raisins sont récoltés à la main et soumis à une macération prolongée pour rehausser la couleur et la structure du Bovale. La fermentation se déroule en cuves inox, suivie d'un élevage en fûts de chêne pendant quelques mois, ce qui confère complexité aromatique et douceur au palais.
Description : Le Bovale Marmilla IGT de Su' Entu est un vin avec une grande personnalité, une expression authentique du territoire sarde et du cépage Bovale. Grâce au travail de la cave Su' Entu, ce vin parvient à transmettre l'essence de la Sardaigne, alliant puissance et raffinement. Un vin qui, par sa structure et son intensité, promet d'offrir une agréable expérience de dégustation à ceux qui aiment les vins corsés et structurés.
Classement : IGT Marmilla
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Su'Nico Bovale Marmilla Rosso IGT de la cave Su'Entu a obtenu les prix suivants :
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Trophée Falstaff 2021 : 93 points
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Gambero Rosso 2021 : Trois Verres
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Fête du Vin de Merano 2020 : Or The Wine Hunter
Philosophie : Production intégrée
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