Biondi Santi

30 exemplaires disponibles

Brunello di Montalcino DOCG Il Greppo - Sangiovese Grosso Rossi Biondi Santi

CHF 192.00 CHF 182.40 Vente
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Ancien: 2009
Format: 75cl

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Origine : Montalcino, Sienne, Toscane, Italie

Cépage : Sangiovese Grosso (Brunello)

Robe : Rouge grenat brillant aux reflets orangés, typique des vins de longue garde.

Nez : Élégant et complexe, avec des notes dominantes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, enrichies de nuances florales de violette et de notes tertiaires de tabac, de cuir, de sous-bois et d'épices douces comme la vanille et la cannelle.

Goût : Sec, structuré et enveloppant, avec des tanins veloutés mais présents qui donnent une grande persistance. Des notes de fruits rouges, de tabac et d'épices émergent en bouche, avec une fraîcheur et une minéralité bien équilibrées qui reflètent le terroir unique de Montalcino. La longue persistance gustative laisse place à une finale harmonieuse et complexe.

Teneur en alcool : 13,5%

Température de service : 18-20°C

Accords : Idéal avec les plats de viande rouge comme les rôtis, les viandes braisées et le gibier, il s'associe parfaitement aux fromages affinés riches en saveurs, ainsi qu'aux entrées avec des sauces élaborées et des sauces à base de champignons ou de truffes. Excellent également à déguster seul comme vin de méditation.

Terroir : Les vignes de Sangiovese Grosso sont cultivées sur les coteaux de Montalcino, à une altitude comprise entre 300 et 500 mètres d'altitude. Le sol riche en marnes et argiles, ainsi que les variations de température entre le jour et la nuit, contribuent à conférer au vin une structure tannique marquée et une complexité aromatique extraordinaire.

Vinification : La vinification se déroule de manière traditionnelle, avec une fermentation prolongée en cuves bois et un élevage d'au moins 36 mois en fûts de chêne de Slavonie. Par la suite, le vin repose en bouteille pendant plusieurs années avant d'être mis sur le marché, assurant une évolution optimale de ses caractéristiques organoleptiques.

Description : Le Brunello di Montalcino DOCG Il Greppo 2009 de Biondi Santi représente un exemple classique et intemporel de Brunello, avec un équilibre extraordinaire entre puissance et finesse. Le millésime 2009, caractérisé par une évolution climatique favorable, a permis d'obtenir un vin d'une grande élégance et longévité, capable de se bonifier encore au fil des années. Ce Brunello est un emblème de la tradition et de la maîtrise œnologique de la famille Biondi Santi, pionnière dans la production du Brunello di Montalcino depuis 1888.

Classement : DOCG

Type : Vin rouge

Allergènes : Contient des sulfites

Récompenses et notes : Le vin a également reçu 91 points de Falstaff , qui a loué sa structure classique et son potentiel de longévité. Par ailleurs, le millésime 2009 a remporté une Médaille d'Or au concours des vins Mundus Vini, confirmant sa qualité et son charme.

Philosophie : Production intégrée

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LA CAVE

Biondi Santi

Biondi Santi est un domaine viticole toscan historique fondé en 1880, célèbre pour avoir créé le Brunello di Montalcino, l'un des vins les plus emblématiques d'Italie. Située sur Tenuta Greppo, la cave est réputée pour sa philosophie traditionnelle et son contrôle qualité rigoureux, transmis depuis des générations. Les vins Biondi Santi sont connus pour leur longévité, leur élégance et leur capacité à exprimer le terroir unique de Montalcino, avec une production limitée garantissant l'excellence dans chaque bouteille.

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