Planeta
Burdese IGT - Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Rossi Planeta
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Origine : Menfi, Agrigente, Sicile, Italie
Cépage : Cabernet Sauvignon 70%, Cabernet Franc 30%
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Nez : Complexe et riche, avec des notes de baies mûres, de cassis et de cerise noire, accompagnées de notes d'épices douces, de tabac, de chocolat noir et de nuances balsamiques d'eucalyptus.
Goût : Structuré et puissant, avec des tanins bien définis et une bonne persistance. En bouche on retrouve des notes intenses de fruits noirs, accompagnées de notes de réglisse, de vanille et d'une touche de grillage résultant du vieillissement en barrique. La fraîcheur équilibre la puissance du vin, le rendant harmonieux et agréable à boire.
Teneur en alcool : 14,5%
Température de service : 18-20°C
Accords : Idéal avec les plats de viandes rouges, les rôtis, les gibiers et les fromages affinés. Parfait également avec les plats siciliens comme l'agneau au four ou le cochon noir des Nebrodi.
Terroir : Les raisins proviennent de vignobles situés sur des sols riches en argilo-calcaire, qui confèrent au vin une minéralité particulière et une solide structure tannique. Les conditions climatiques chaudes et ensoleillées de la Sicile, atténuées par les brises marines, favorisent une maturation optimale des raisins, garantissant une excellente concentration aromatique et sucrée.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à une longue macération pour extraire le maximum de substances aromatiques et polyphénoliques. Le vin vieillit environ 14 mois en barriques de chêne français, acquérant complexité et rondeur.
Description : Le Burdese IGT 2018 de Planeta est un vin d'un grand caractère et d'une grande intensité, expression d'un projet qui allie tradition et innovation en Sicile. Cet assemblage de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc représente un hommage à la grande tradition des vins de Bordeaux, réinterprétée dans une touche méditerranéenne. Grâce à sa structure importante et sa richesse aromatique, c'est un vin qui peut être apprécié immédiatement ou laissé évoluer en cave pendant de nombreuses années.
Classement : IGT (Indication Géographique Typique)
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Ce vin a reçu plusieurs notes positives de la part de critiques internationales. Par exemple, James Suckling a attribué 93 points au millésime 2018, saluant sa structure et sa complexité.
Philosophie : Production intégrée
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