Lageder
Cabernet Löwengang DOC - Cabernet Franc, Carménère, Cabernet Sauvignon, Merlot BIO Red Lageder
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Origine : Magrè, Haut Adige, Italie
Cépages : Cabernet Franc, Carménère, Cabernet Sauvignon, Merlot
Couleur : Rouge rubis intense avec des nuances grenat, caractéristiques de l'évolution du vin.
Nez : Bouquet complexe et enveloppant, avec des notes dominantes de fruits noirs mûrs comme la mûre, le cassis et la prune, accompagnées de délicates nuances de tabac, de chocolat noir et de cuir, avec de légères notes herbacées et de poivre noir.
Goût : En bouche, il est structuré et harmonieux, avec des tanins élégants et bien intégrés qui apportent profondeur et persistance. Le goût est marqué par des notes de fruits noirs, d'épices douces et une touche minérale qui reflète le terroir du Haut Adige. Il se termine sur une fraîcheur équilibrée et une finale longue et enveloppante.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 16/18°C
Accords : Idéal avec des plats structurés et savoureux comme les viandes rouges rôties, les gibiers, les ragoûts et les fromages affinés. Il s'accorde également parfaitement avec des plats de la cuisine internationale, comme le filet de bœuf Wellington, ou avec des plats italiens classiques comme les viandes braisées et les ragoûts.
Terroir : Le Cabernet Löwengang est issu de vignobles situés à Magrè, Haut Adige, sur des sols riches en argilo-calcaire, bien drainés, qui garantissent une excellente maturation des raisins. Le climat alpin-méditerranéen, avec de fortes variations de température, favorise le développement d'arômes intenses et d'une structure complexe.
Vinification : La vinification est réalisée selon des techniques traditionnelles, suivie d'une longue macération pour extraire au mieux les arômes et la structure du vin. Après fermentation, le vin vieillit en fûts de chêne pendant environ 18 mois, acquérant une complexité et une plus grande rondeur des tanins.
Description : Le Cabernet Löwengang DOC 2014 est un vin emblématique du Haut-Adige, qui représente pleinement la philosophie de la cave Alois Lageder. Issu d'un assemblage de vignes bordelaises, ce vin se caractérise par l'élégance, la profondeur et une forte personnalité. Le soin biodynamique des vignes et l'approche respectueuse de la nature font de ce vin une parfaite expression du territoire. Riche et étagé, avec un grand potentiel de garde, c'est un excellent choix pour ceux qui recherchent un cabernet sophistiqué et authentique.
Classement : DOC
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Le Cabernet Löwengang 2014 a reçu plusieurs prix pour sa qualité et sa finesse, dont des notes élevées dans les principaux guides des vins italiens et internationaux. Par exemple, il a obtenu 92 points par Wine Spectator et 93 points par James Suckling, le reconnaissant comme un vin d'une grande élégance et longévité.
Philosophie : Bio, Biodynamie (certifié)
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