Astoria
Cabernet Sauvignon del Piave DOC Icona Rossi Astoria
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Origine : Vénétie, Italie – Région du Piave, située dans les provinces de Trévise et Venise. Cette région est réputée pour produire des vins de grande qualité grâce à ses sols fertiles et ses conditions climatiques idéales.
Cépage : Cabernet Sauvignon 100%
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets, qui témoignent de la jeunesse du vin.
Nez : Au nez, il est complexe et intense, avec des notes de baies comme la mûre et la groseille, enrichies par des nuances épicées de poivre noir, de tabac et de légères notes herbacées typiques de la vigne.
Goût : En bouche, le vin est sec, corsé et bien structuré, avec des tanins fermes mais équilibrés. La bouche révèle des arômes de fruits mûrs, notamment de cerise et de prune, avec une finale légèrement balsamique et persistante. La fraîcheur et la bonne acidité donnent une élégance agréable.
Température de service : 16-18°C
Accords : Il s'accorde parfaitement avec les viandes rouges, les gibiers, les rôtis et les fromages affinés. Excellent également avec des entrées à base de sauce à la viande et de polenta, ou avec des plats typiques de la cuisine vénitienne comme le foie vénitien.
Terroir : Les vignobles sont situés sur des sols alluviaux, caractérisés par des sols argilo-graveleux qui favorisent le drainage des eaux. La région du Piave bénéficie d'un climat tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour la maturation des raisins de Cabernet Sauvignon.
Vinification : Après la vendange manuelle, les raisins sont soumis à une macération avec fermentation à température contrôlée pendant environ 10-15 jours, afin d'extraire au mieux la couleur et les tanins. Vient ensuite l'affinage en fûts de bois, qui confère au vin plus de complexité et de rondeur.
Description : Le Cabernet Sauvignon del Piave DOC Icona Rossi di Astoria est un vin qui reflète l'élégance et la puissance de ce cépage international, bien interprété dans la région de Vénétie. C'est un vin polyvalent et harmonieux, idéal pour ceux qui recherchent un Cabernet Sauvignon italien qui sait allier structure et agrément.
Classement : DOC
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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